ЯК запекти в духовці стегенця :: картопля з стегнами в духовці

Курячі стегенця часто виручають будь-яку господарку та в свято, і в будень. Варіантів приготування дуже багато - вони йдуть в начинки, супи, терин. Найпростіше запекти стегна як самостійну страву або відразу з гарніром.

Вам знадобиться

курячі стегна - 6 штук;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
грейпфрут або апельсин - 1 штука;
вино сухе - 1/2 склянки;
прянощі - за смаком;
рослинна олія - 2 столові ложки.

Інструкція

Приготуйте маринад з вина та соку половини грейпфрута, додайте в суміш сіль, перець і будь-які прянощі на свій смак. Сік половини апельсина використовуйте, якщо вино має занадто кислий смак. Добре поєднуються з куркою майоран, коріандр, чебрець, куркума, червоний мелений перець, з них одна-дві прянощі на вибір. Можете використовувати приправу для курки.

Залийте маринадом розморожені і вимиті курячі стегна і залиште на 1 годину, а краще - на ніч. За цей час куряче м'ясо просочиться маринадом і придбає шляхетний вишуканий смак і аромат.

Викладіть стегна на деко, змащене олією, змастіть їх зверху маслом з травами і пріпиліте борошном для утворення красивою рум'яної скоринки. Поставте в духовку з температурою 200 градусів і запікайте страву 30-40 хвилин. Перевірте готовність в кінці приготування, проткнув стегно ножем, якщо витече світла рідина, значить, м'ясо готове, а якщо сукровиця - потримайте його в духовці ще близько 20 хвилин.

Готові запечені стегенця подавайте на листі салату зі свіжими овочами, наприклад, салатом з огірків і помідорів. Ця страва чудово підходить для великого свята і дорогих гостей.