ЯК приготувати смачно курячі стегенця :: Що приготувати на вечерю з курки

Курячі стегенця - паличка-виручалочка для господині. Швидко готуються, ситні, доступні за ціною. Вони підходять для приготування як святкової вечері, так і буденного. На думку лікарів, куряче м'ясо потрібно їсти два рази на тиждень. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в стегенця, корисні для шкіри і волосся, покращують роботу нервової системи і обмінні процеси в організмі. Приготуйте курячі стегенця в соусі, смачне ароматне блюдо.

Вам знадобиться

4-5 курячих стегенець;
2 цибулини;
1 столова ложка борошна;
1,5-2 склянки води;
1 столова ложка томатної пасти;
3 зубчики часнику;
чорний перець горошком;
лавровий лист;
сіль;
2 столові ложки 9% -ного оцту;
рослинна олія для смаження.

Інструкція

Уважно огляньте курячі стегенця. Видаліть з них все пеньочки пір'я, що залишилися після обробки. Зайвий жир зріжте, для приготування страви він не знадобиться. Промийте стегенця під струменем прохолодної води. Злегка обсушіть їх паперовим рушником і розріжте кожен на три частини.

На сковороді розігрійте олію. Обсмажте шматочки курячих стегенець з двох боків до появи рум'яної скоринки. Чи не викладайте м'ясо на холодну сковороду. У цьому випадку воно вийде менш соковитим. Обсмажені стегенця складіть у товстостінну каструлю.

2 ріпчасті цибулини очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Злегка обсмажте цибулю в рослинній олії. Перекладіть його в каструлю до м'яса.

На чистій сухій сковороді обсмажте 1 столову ложку борошна до появи коричневого відтінку. Борошно остудіть. Потім розбавте її половиною склянки холодної води, перемішайте все до зникнення грудочок борошна. Покладіть туди ж 1 столову ложку томатної пасти, 3 подрібнених зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, лавровий лист і, помішуючи, доведіть все до кипіння.

У каструлю до стегенця і цибулі влийте гарячий соус зі сковороди, долийте 1,5 склянки гарячої води і поставте все гаситися на невеликий вогонь до готовності м'яса. За 10 хвилин до закінчення варіння влийте 2 столові ложки 9% оцту, перемішайте вміст каструлі.

На тарілку покладіть гарнір і шматочки курки. Полийте все ароматним соусом і подавайте до столу в гарячому вигляді. При бажанні можна посипати страву подрібненою зеленню.

Смачного!