? ЯК приготувати фаршировані стегенця :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Іноді хочеться приготувати, щось особливе, здивувати своїми талантами друзів і родину. Фаршировані стегенця як раз підходять для такого випадку. Для приготування цієї страви потрібно час, але результат перевершить всі очікування.

Вам знадобиться

5 курячих стегенець;
300 г печериць;
1 цибулина;
1 кг картоплі;
1 яйце;
100 г сиру;
2 шт. моркви;
зелень;
часник;
сухарі панірувальні;
сіль;
перець;
масло рослинне.

Інструкція

Акуратно зніміть шкіру з стегенець, так, щоб вона не порвалася. Кісточку відрубайте, не пошкодивши шкіру. Виверніть шкіру. Вийде подобу кулька з курячої шкіри з кісточкою.

М'ясо відокремте від кісточок і проверніть через м'ясорубку. Якщо м'ясорубки ні, дуже дрібно поріжте м'ясо ножем. Також поріжте цибулю та гриби.

На сковороді обсмажте цибулю. Коли цибуля стане золотистого кольору, додайте в сковороду гриби. Смажте 5-10 хвилин. Морква, сир, часник і зелень дрібно поріжте і змішайте зі смаженою цибулею, грибами і курячим фаршем. Додайте у фарш яйце і ретельно перемішайте. Додайте спеції за смаком.

Кожен кульок зі шкіри щільно нашпигуйте фаршем. Краю потрібно закріпити зубочисткою.

Яйця збийте в глибокій тарілці. Занурте стегенця в яйце, а потім в сухарі і викладіть на деко. З картоплі зніміть шкірку, наріжте середніми шматками і викладіть на деко навколо стегенець. Змастіть картопля рослинним маслом з сіллю, також можете додати в масло пряні трави і ложку зерновий гірчиці. Приберіть деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Готовність страви визначається за ступенем готовності картоплі і золотистою скоринці стегенець. Подавати до столу гарячим.