? ЯК приготувати курячі стегенця :: зварити стегенця і запекти

Курячі стегенця - універсальний інгредієнт багатьох страв. Вони готуються швидко, коштують недорого, виходять смачними і апетитними. Запечіть стегенця в тесті або з овочами в духовці. Ніжне ароматне м'ясо стане улюбленою стравою у вашій родині.

Вам знадобиться

стегенця;
сіль;
часник;
лавровий лист;
соєвий соус;
майонез;
вода;
борошно;
жовток
або
4 стегенця;
50 г вершкового масла;
2 столові ложки кетчупу;
2 помідори;
1 цибулина;
чорний мелений перець;
хмелі-сунелі;
часник;
сіль;
рослинне масло.

Інструкція

Помийте стегенця і зріжте з них зайвий жир. Для запікання в тісті необхідно взяти стегенця невеликого розміру.

Покладіть стегенця в глибокий посуд, посипте їх спеціями за смаком. Додайте тертий часник, кілька подрібнених лаврових листочків. Для надання більш пікантного смаку налийте трохи соєвого соусу. Все добре перемішайте, закрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник на 2 години для маринування.

Приготуйте тісто. У підсолену воду покладіть 2-3 столові ложки майонезу. Додайте борошно і замісіть м'яке тісто. На посипаний борошном стіл розкачайте тісто в тонкий пласт. Наріжте його на довгі смуги шириною 3-4 см.

Візьміть підготовлений стегенце, повністю обмотайте його смужками тіста. Викладіть стегенця на деко, залишаючи між ними невелика відстань. Для отримання рум'яної хрусткої скоринки змастіть тісто яєчним жовтком. Запікайте стегенця в духовці до золотистого кольору тесту.

Можна запекти стегенця в духовці з помідорами та цибулею. Розтопіть у формі для смаження 50 г вершкового масла, додайте до нього трохи рослинного масла. Стегенця натріть сіллю, покладіть у форму. Поставте їх у духовку, розігріту до 200 градусів. Обсмажуйте стегенця 15-20 хвилин.

Очистіть 1 цибулину, дрібно поріжте її. Обсмажте цибулю, використовуючи рослинне масло, до напівготовності. Додайте до нього 2 помідори, протертих через сито, 2 столові ложки кетчупу. Часник, чорний мелений перець і хмелі-сунелі покладіть за смаком. Все ретельно перемішайте і потім на повільному вогні 5 хвилин.

Викладіть масу зі сковороди на стегенця. Продовжуйте обсмажувати їх, періодично поливаючи соком, що виділився, протягом 20-30 хвилин.

Готові стегенця викладіть на тарілку, посипте подрібненою зеленню. Поряд покладіть гарнір, приготований з урахуванням переваг членів вашої родини. Подавайте блюдо на стіл в гарячому вигляді.
Смачного!