ЯК приготувати салат з червоною рибою :: салат з червоною рибою і огірком

Основна цінність червоною риби у змісті жирних Омега-3 кислот. Завдяки цим речовинам рівень холестерину буде в нормі, судини залишаться еластичними і міцними. Вживати в їжу необхідно мінімум по 200 г червоною риби 2 рази на тиждень, наприклад, у вигляді салату.

Вам знадобиться

Для салату з огірком:
- 1 огірок;
- 250 г філе червоної риби;
- 4 ст.л. сметани або майонезу;
- 1 пучок кропу;
- Мелений чорний перець
сіль за смаком.
Для італійського салату з червоною рибою:
- 400 г філе слабосоленої червоної риби;
- 1 склянка дліннозернового рису;
- 4 огірка;
- 4 помідори;
- 250 г консервованої кукурудзи;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 4 ст.л. оливкової олії;
- 1 пучок зелені кропу;
- Чорний мелений перець
сіль за смаком.
Для теплого салату:
- 500 г філе червоної риби;
- 1 цукіні;
- 4 болгарських перцю;
- 1 цибуля-порей;
- 1/2 лимона;
- 1 пучок салату;
- 3 ст.л. соєвого соусу;
- 2 ст.л. оливкової олії.

Інструкція

Салат з червоною рибою і огурцомНарежьте філе червоною риби невеликими шматочками. Відваріть рибу на пару протягом 6-10 хвилин до готовності. Потім рибні шматочки остудіть.

Вимийте огірок, розріжте його навпіл і видаліть насіння. Наріжте огірок тонкими полукружочкамі. Перекладіть огірок у друшляк, присипте сіллю і залиште на 10 хвилин. Після цього промийте огірок в теплій воді і обсушити.

Подрібніть зелень кропу. У сметану всипте сіль, додайте кріп і ретельно перемішайте. У салатник викладіть відварені шматочки червоною риби, огірок і заправте сметанним соусом. Зверху за бажанням приправте меленим чорним перцем.

Італійський салат з червоною рибоюПоріжте слабосоленої філе червоною риби великими шматками. Рис відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Воду злийте і остудіть рис.

Помідори та огірки вимийте і наріжте тонкими півкільцями. Зелень кропу дрібно порубати. Консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб злити сік.

Приготуйте соус. Змішайте оливкова олія і сік лимона. Посоліть і поперчіть за смаком.

Викладайте салат порційно. На дно тарілки покладіть рис, зверху шматочки червоною риби. Потім викладіть овочі - помідор, огірок, кукурудзу. Посипте зверху зеленню і залийте приготовленою заправкою з оливкового масла.

Теплий салат з червоною рибоюВимийте овочі. З кабачка зніміть шкірку. Наріжте цукіні тонкими кружечками. У болгарського перцю видаліть насіння. Наріжте цибулю-порей і перець тонкими шматочками.

Обсмажте цукіні з двох боків до золотистого кольору. На сильному вогні смажте болгарський перець і цибулю протягом 2-3 хвилин. Потім з'єднайте овочі.

Філе червоною риби наріжте великими кубиками. Кожен шматок риби умочуйте в соєвий соус і обсмажуйте без додавання олії.

Укладіть листя салату в глибоку миску. На них викладіть ще теплі овочі та обсмажену червону рибу. Полийте сумішшю оливкової олії і соєвого соусу. Прикрасьте шматочками лимона. Відразу ж подавайте до столу.