? ЯК приготувати апельсинове морозиво з ромом і спеціями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Морозиво - одне з найпопулярніших десертів світу. Існують тисячі варіантів приготування в домашніх умовах цього чудового ласощі. Морозиво на основі апельсинового соку не тільки навіє теплі спогади про літо, але й здивує своєю смаковою оригінальністю в поєднанні з ромом і спеціями.

Вам знадобиться

3 яйця
100 г цукру
200 мл вершків
1 апельсин
50 г апельсинового лікеру
100 г цукрової пудри
50 г рому
спеції (ваніль
кориця
шафран). Для прикраси: збиті вершки
листочки м'яти
шоколадна крихта.

Інструкція

Підготуйте ємність для приготування морозива. Це повинна бути зручна містка чаша.

Відокремте жовтки від білків. Для цього зробіть в кожному яйці по два невеликі отвори - зверху і знизу. Тримайте кожне яйце над мискою або кухлем, поки в неї буде стікати білок. Коли білок стече, відбийте верхню половину шкаралупи і вилийте жовток в основну чашу.

Приготуйте водяну баню. Для цього поставте чашу в каструлю більшого розміру і частково заповніть цю каструлю водою. Поставте на вогонь і дочекайтеся, коли вода почне закипати.

Збивайте жовтки з цукром міксером на водяній бані до тих пір, поки вони не придбають бліду кремоподібну консистенцію.

Зніміть водяну баню з вогню і продовжуйте збивати крем, поки він повністю не остудити і не загусне.

В окремій чаші ретельно збийте міксером вершки з цукровою пудрою. Вершки теж повинні загуснути.

Вичавіть сік з апельсина. Процідіть його, щоб в соку не залишилося великих шматочків м'якоті. Змішайте крем з яєчних жовтків з вичавленим соком і збитими вершками.

Влийте в отриману суміш лікер і ще раз ретельно перемішайте.

Миску з отриманою сумішшю щільно закрийте кришкою і поставте в морозилку. Заморозьте отриманий продукт до напівтвердих.

Змішайте ром і спеції (ваніль, корицю і шафран). Дайте настоятися суміші під закритою кришкою протягом півгодини.

Вийміть морозиво, поступово влийте в нього суміш рому і спецій, ретельно збийте і приберіть в морозилку вже до повного застигання.

Морозиво готово! Перед подачею на стіл наріжте морозиво шматочками або скачайте кульками за допомогою спеціальної круглої ложки. Акуратно укладіть в скляні креманки по одному або кілька шматочків. Прикрасьте ваше морозиво зверху збитими вершками, листочками м'яти і посипте шоколадною крихтою.