ßê â³äîêðåìèòè æîâòîê â³ä á³ëêà

Äåÿê³ ñòðàâè ì³ñòÿòü àáî ò³ëüêè á³ëêè (íàïðèêëàä, áåçå), àáî ò³ëüêè æîâòêè (íàïðèêëàä, ìàéîíåç). Âèï³÷êà âèõîäèòü íàáàãàòî ïèøí³øå, ÿêùî çáèâàòè îêðåìî á³ëêè â³ä æîâòê³â. Ïðàâäà, º ãîñïîäèí³, ÿê³ íå ìîæóòü â³äîêðåìèòè æîâòîê â³ä á³ëêà.
ßê â³äîêðåìèòè æîâòîê â³ä á³ëêà




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - ÿéöå;
  • - í³æ;
  • - ñèòî;
  • - òðè ÷àøêè;
  • - ïàï³ð;
  • - êóëüîê.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðîçáèéòå ÿéöå â ÷èñòå ñèòî, â ÿêîìó âè ïðîñ³âàºòå áîðîøíî. Ñèòî ïîñòàâòå íà òàð³ëêó òàêîãî æ ä³àìåòðó. Á³ëîê ñòå÷å íà òàð³ëêó, à æîâòîê çàëèøèòüñÿ çâåðõó ³ç çàëèøêàìè á³ëêà. Àêóðàòíî ëîæêîþ âèéì³òü æîâòîê, à á³ëîê, ùî çàëèøèâñÿ âèëèéòå ç ñèòî.
2
Ïðèãîòóéòå äâ³ ÷àøêè. Ðîçáèéòå ÿéöå òàê, ùîá âì³ñò çàëèøèëîñÿ íà ÷àñòèíè øêàðàëóïè á³ëüøîãî ðîçì³ðó. Çëèâàéòå â ÷àøêó á³ëîê, ïðèòðèìóþ÷è æîâòîê äðóãîþ ïîëîâèíêîþ øêàðàëóïè. ßêùî íåîáõ³äíî â³äîêðåìèòè æîâòîê â³ä á³ëêà ç ê³ëüêîõ ÿºöü, òî â³çüì³òü òðåòþ ÷àøêó. Ó ðàç³ ìàëåíüêî¿ íåâäà÷³ âè íå ç³ïñóºòå ðàí³øå â³äîêðåìëþâàí³ æîâòêè.
3
Ðîçáèéòå øêàðàëóïó íîæåì íà äâ³ ð³âí³ ÷àñòèíè. Ìîæíà ðîçä³ëèòè á³ëîê â³ä æîâòêà, ïåðåëèâàþ÷è íàä ìèñêîþ æîâòîê ç îäí³º¿ ïîëîâèíêè øêàðàëóïè â ³íøó, ïîêè âåñü á³ëîê íå ñòå÷å.


4
Çðîá³òü âîðîíêó ç àðêóøà ïàïåðó ç äóæå òîíêèì îòâîðîì âíèçó. Ðîçáèéòå â íå¿ ÿéöå. Á³ëîê âèéäå çíèçó, à æîâòîê çàëèøèòüñÿ ó âîðîíö³.
5
Ðîçáèéòå ÿéöå íà òàð³ëêó. Ùîá ðîçä³ëèòè á³ëîê â³ä æîâòêà, çàêðèéòå æîâòîê ñòàêàíîì, ÿêèé çà ä³àìåòðîì òðîõè á³ëüøå æîâòêà. Çëèâàéòå â ÷àøêó á³ëîê, òðèìàþ÷è òàð³ëêó ç³ ñêëÿíêîþ âåðòèêàëüíî.
6
Çðîá³òü â øêàðàëóï³ äâà îòâîðè, çâåðõó ³ çíèçó. Òðèìàþ÷è ÿéöå íàä ÷àøêîþ, äàéòå ñòåêòè á³ëêó ç íèæíüîãî îòâîðó.  ³íøó ÷àøêó âèëèéòå æîâòîê, ðîçáèâøè øêàðàëóïó.
7
Ðîçêîë³òü øêàðàëóïó ãîñòðèì íîæåì, àëå íå äî ê³íöÿ, ùîá ëèøå óòâîðèâñÿ îòâ³ð. Âèïóñò³òü á³ëîê ç øêàðàëóïè, íàõèëÿþ÷è ÿéöå â îäíó, à ïîò³ì â ³íøó ñòîðîíó. Êîëè âåñü á³ëîê ñòå÷å, âèïóñò³òü æîâòîê â ³íøó ºìí³ñòü.
8
Âëèéòå ÿéöå â êóëüîê ç ìàëåíüêèì îòâîðîì, ÷åðåç ÿêå âèéäå á³ëîê. Ïåðåì³ùàéòå æîâòîê â ð³çí³ áîêè, ùîá âåñü á³ëîê âèéøîâ. Æîâòîê âèëèéòå ç êóëüêà â ìèñêó.
9
Ðîçáèéòå ÿéöå â ðóêó íàä ÷àøêîþ, ùîá â³äîêðåìèòè æîâòîê â³ä á³ëêà. Ïåðåì³ùàþ÷è ïî ðóö³ æîâòîê, á³ëîê âèëëºòüñÿ êð³çü ïàëüö³ ðóê ³ â ñòîðîíè. Ïåðåêëàä³òü æîâòîê â ³íøó ìèñêó, à ðóêè âèìèéòå. Ìîæíà öå çðîáèòè â ðóêàâè÷êàõ.
Ïåðåãëÿä³â: 4809

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!