? ЯК готувати Рафаелло :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Цілісний мигдальний горіх з легким ніжним кремом, посипаний ароматною кокосовою стружкою, ось рецепт всім знайомого десерту «Рафаелло». Ці смачні цукерки можна приготувати в домашніх умовах і вони не поступляться за смаком магазинним.

Вам знадобиться

1 плитка білого шоколаду;
60 мл 33% вершків;
25 г вершкового масла;
75 г кокосової стружки;
24 шт мигдалю;
сіль.

Інструкція

Підготуйте інгредієнти. Плитку білого шоколаду поламати на шматочки і залийте вершками. Нагрійте отриману масу на водяній бані або в мікрохвильовці, постійно помішуючи, до однорідного стану. Поставте масу на вогонь і доведіть її до кипіння.

Після того як маса закипіла, зніміть її з вогню і перемішайте. Остудіть масу при кімнатній температурі, потім додайте в неї 20 грамів дрібної кокосової стружки і дрібку солі.

Відріжте невеликий шматочок вершкового масла приблизно завбільшки з той, який ви кладете в тарілку з молочною кашею, і додайте її в масу. Ретельно перемішайте і приберіть охолоджуватися в холодильник або на балкон (в зимову пору року) вийшла заготовку.

Після охолодження, якщо маса все ще в рідкому стані, збийте її міксером до кремоподібного стану і знову поставте охолоджуватися.

Очистіть мигдаль і обсмажте його або підсушіть в духовій шафі.

Приступайте до ліплення цукерок. На дошку або на звичайну тарілку насипте 50 грамів дрібної кокосової стружки. Візьміть дві чайні ложки. Однією чайною ложкою візьміть крем, а інший чайною ложкою скиньте крем в дрібну кокосову стружку. Покладіть мигдаль, злегка вдавивши його в крем, Підгрібаючи з боків дрібну кокосову стружку.

Готову цукерку добре обваляйте в кокосовій стружці. Повторюйте цей процес, поки не закінчиться мигдаль і крем. Готові цукерки приберіть охолоджуватися на сорок хвилин у холодильник.