? ЯК консервувати томати :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Томат - овоч, улюблений багатьма. Зі свіжих помідорів можна приготувати дуже смачні страви. Законсервуйте томати на зиму і зробіть свій стіл смачним доповненням до будь-якого гарніру.

Вам знадобиться

Рецепт №1:
помідори;
2 парасольки кропу;
4 листа чорної смородини;
2 зубчики часнику;
3 літри води;
150 г цукру;
150 г солі;
4 лаврові листки;
10 штук гвоздики;
6 горошин чорного перцю;
2 чайні ложки 70% -ної оцтової есенції.
Рецепт №2:
помідори;
парасольку кропу;
1,5 літра води;
1 столова ложка солі;
3 столові ложки цукру;
1 столова ложка 70% -ної оцтової кислоти.

Інструкція

Рецепт №1

Вимийте 2 трилітрові банки. Висушіть їх, поставте на деко так, щоб вони не стикалися один з одним.

Поставте деко з банками в холодну духовку. Нагрійте її до 180 градусів і прожарюйте банки протягом 20 хвилин. Залиште банки в духовці до повного охолодження.

Помідори промийте у великій кількості води і зубочисткою зробіть у кожному прокол з боку плодоніжки.

Розкладіть помідори в підготовлені банки. Залийте їх окропом і накрийте кришками. Залиште залиті помідори до тих пір, поки вода в банках не стане ледь теплою.

Злийте воду з банок з помідорами у велику каструлю. Додайте туди по 150 г цукрового піску і солі, 4 лаврові листки, 10 штук гвоздики, 6 горошин чорного перцю. Поставте маринад на вогонь і доведіть його до кипіння.

Покладіть в кожну банку з помідорами по парасольці кропу, по 2 листа чорної смород, по 1 зубчик часнику.

Налийте в кожну банку по 1 чайній ложці 70% -ної оцтової есенції і залийте помідори киплячим маринадом.

Засукайте банки металевими кришками, переверніть їх і укутайте до повного охолодження.

Рецепт №2

На дно простерилизованной трилітрової банки покладіть парасольку кропу і заповніть її стиглими червоними помідорами.

Приготуйте маринад. У 1,5 літра води покладіть 1 столову ложку солі і 3 столові ложки цукрового піску. Доведіть маринад до кипіння.

Залийте помідори гарячим маринадом, накрийте банки кришками і дайте їм постояти 10 хвилин.

Обережно злийте маринад в каструлю, доведіть його до кипіння.

Налийте в банку 1 столову ложку 70% -ної оцтової кислоти і повторно залийте помідори маринадом.

Засукайте банку прокипяченной металевою кришкою, переверніть її і укутайте. На місце постійного зберігання прибирайте після природного охолодження.