? ЯК приготувати кабачкову запіканку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує безліч рецептів приготування запіканки. Це одне з найбільш швидких і зручних страв, яке можна приготувати на швидку руку. Базовим продуктом в цій страві є яйце. З іншими складовими можна спокійно експериментувати. У запіканці з кабачків дуже багато корисних інгредієнтів. Всі овочі, а особливо кабачки, багаті клітковиною, яка благотворно впливає на організм. Ну і нарешті, це просто дуже смачно.

Вам знадобиться

два яйця-
півсклянки молока-
столова ложка борошна-
0,5 кг кабачков-
одна цибулина-
два помідора-
один болгарський перець-
200 грам шампіньонов-
150 грам тертого сиру-
рослинне масло-
сіль за вкусу-
спеції орегано
базилік.

Інструкція

Насамперед необхідно підготувати овочі. Почистіть кабачки і наріжте їх кубиками середнього розміру. Лук порубати півкільцями. Болгарський перець нашаткуйте півкільцями або соломкою. Печериці розріжте на три частини. Якщо гриби невеликого розміру - на дві. Зовсім маленькі можна залишити цілими. Сир натріть на великій тертці.

Розбийте 2 яйця в глибоку миску, додайте трохи солі і молока. Злегка збийте вінчиком. Насипте борошна і добре збийте всю масу.

Налийте трохи олії на сковороду (бажано, оливкової) і покладіть туди по черзі всі інгредієнти.

Першими покладіть шампіньйони. При термічній обробці вони виділяють велику кількість рідини, яку бажано повністю випарувати.

Коли вода з грибів випарується, додайте до них панірований цибулю.

Потім одночасно покладіть кабачки і болгарський перець. Важливо, щоб ці два компоненти залишалися напівсирими, інакше вони просто розваляться і втратять весь смак і вигляд.

Перекладіть тушковані овочі в ємність для запікання. Це може бути звичайна сковорода, головне, щоб вона була з високими краями і вогнетривкої або знімною ручкою. Інакше в духовці вона може просто розплавитися або взагалі згоріти.

Далі залийте овочі яйцем і акуратно викладіть на поверхні нарізані кільцями помідори. Зверху посипте спеціями з трав і тертим сиром. Поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин.

Після того як запіканка буде готова, ви прикрасьте її листям салату, базиліка і орегано. Подавати запіканку можна як окрему страву до сніданку або вечері.