? ЯК навчитися готувати аджику з помідорів :: як правильно приготувати аджику

Правильно приготовлена аджика не тільки допомагає урізноманітнити смак практично будь-якої страви, але і володіє противірусними властивостями, містить речовини, що поліпшують апетит і процеси травлення.

Вам знадобиться

помідори - 2,5 кг;
морква - 500 грамів;
цибуля - 500 грамів;
болгарський перець - 500 грамів;
яблука - 500 грамів;
гіркий перець -2 стручка;
часник - 150 грам;
рослинне масло - 250 мл;
столовий оцет - 100 мл;
цукор - 100 грам;
сіль - 50 грамів.

Інструкція

Попередньо підготуйте всі овочі. Помідори ретельно помийте під проточною водою. Моркву, цибулю і часник почистіть і помийте. Вимийте перець, видаліть плодоніжки і насіння. Яблука помийте, видаліть серцевину і очистіть їх від шкірки.

Візьміть п'ятилітрову каструлю, налийте в неї 2 літри води. Доведіть рідину до кипіння і вимкніть. У кипляче воду акуратно опустіть ретельно вимиті перед цим помідори. Закрийте кришкою і залиште на 2-3 хвилини. Злийте воду, помідори очистіть від шкірки і видаліть плодоніжки. Підготовлені таким чином томати пропустіть через м'ясорубку.

Поріжте для вашої зручності і пропустіть через м'ясорубку моркву.

Поріжте на чотири частини і перейдіть на м'ясорубці болгарський перець і стручки гіркого перцю.

Опустіть очищену цибулю на 2 хвилини в холодну воду. Поріжте його на чотири частини і пропустіть через м'ясорубку.

Перейдіть на м'ясорубці попередньо підготовлені яблука.

Помістіть всі перемелені овочі в п'ятилітрову каструлю. Ретельно розмішайте і поставте на повільний вогонь. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Додайте сіль, цукор і рослинне масло. Добре перемішайте і варіть 30 хвилин.