ЯК приготувати гречку з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гречана каша - це корисне і поживне блюдо. Вона містить цілий ряд вітамінів, мінералів і мікроелементів: білки, залізо, калій, фосфор, вітаміни групи В, клітковину та ін. Регулярне вживання гречаної крупи робить позитивний вплив на кровообіг, покращує обмінні процеси вашого організму, стабілізує роботу серця. Готувати гречану кашу досить просто, а кількість овочів і їх пропорції ви можете змінити на свій розсуд.

Вам знадобиться

200 грамів гречаної крупи;
1 цибулина;
1 морква;
2 помідори;
2 болгарських перцю;
50 грамів вершкового масла;
зелень петрушки і кропу;
сіль.

Інструкція

Ретельно переберіть 200 грамів гречаної крупи, після чого добре промийте її. Налийте в 1,5 - 2 літрову каструлю 0,5 літра холодної води і поставте на вогонь. Після того як вода в каструлі закипить, додайте в неї одну чайну ложку солі без верху (вода повинна бути трохи солонуватою на смак).

Засипте в киплячу воду гречану крупу і закрийте каструлю кришкою. Варіть кашу на повільному вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.

Поки вариться гречка, займіться овочами для гарніру. Візьміть два середніх помідора, ретельно помийте їх і видаліть плодоніжки. Після чого покладіть їх на 1-2 хвилини в окріп - це дозволить вам легко видалити з них шкірку. М'якоть томатів наріжте невеликими кубиками. Середніх розмірів цибулину і моркву, очистіть і промийте під холодною водою. Дрібно наріжте цибулю, моркву поріжте маленькими брусочками.

Візьміть два невеликих болгарських перцю: обмийте, очистіть від насіння і поріжте тонкою соломкою.

На сковороді розтопіть 50 грамів вершкового масла.

Перекладіть в сковороду нарізані цибулю і моркву і обсмажуйте їх на повільному вогні протягом 2-3х хвилин.

Додайте нарізані помідори, обсмажуйте їх 1-2 хвилини. Після того як томати размягчатся, перекладіть на сковорідку порізану соломкою болгарський перець, добре все перемішайте і тушкуйте овочі до готовності ще 3 хвилини під закритою кришкою.

Готову гречку і тушковані овочі акуратно викладіть на тарілки, для краси посипте зверху дрібно посіченою свіжою зеленню кропу і петрушки.