? ЯК приготувати кролика на Новий рік :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Новорічний стіл буде більш цікавим, якщо замість традиційної курки або свинини приготувати кролика з апельсинами. Це не тільки смачний, але і корисний дієтичний продукт. З цим блюдом можна не переживати про свою фігуру. А всю красу смаку м'яса кролика допоможуть передати правильні інгредієнти. Апельсин додасть тонкий аромат, солодкість і соковитість м'яса. Пастернак і спеції додадуть пікантності. Як же смачно і швидко приготувати кролика на Новий рік?

Вам знадобиться

1,5 кг м'яса кролика
одна велика цибулина
250 г моркви
50г бекону
400г консервованих помідорів
500г картоплі
100г пастернаку
великий апельсин
зелень
спеції
сіль. Посуд: гусятниця
сталева каструля або сотейник.

Інструкція

Виберіть хорошу кролячу тушку, щоб було достатньо м'яса. Адже не хочеться пригощати гостей кісточками з невеликою м'ясним прошарком. М'ясо кролика відрізняється від будь-якого іншого м'яса своєю ніжністю і легкістю в приготуванні.

Починайте приготування цієї страви не з традиційної обсмаження м'яса. Цього разу в першу чергу візьміть бекон, попередньо нарізаний дрібними кубиками, і викладіть його в глибокий сотейник з протипригарним покриттям або каструлю з товстим дном. Гасіть бекон під кришкою протягом декількох хвилин у власному соку.

Наріжте цибулю кубиками, моркву соломкою, а пастернак кружечками, додайте до бекону. Продовжуйте тушкувати протягом декількох хвилин до розм'якшення. Різноманітна нарізка інгредієнтів цього блюда дозволить не тільки максимально поліпшити смакові якості, але і додасть гарний вид складного страви.

Поріжте м'ясо кролика кубиками і викладіть поверх овочів. За смаком додайте сіль і спеції. Поверх м'яса розкладіть помідори, заздалегідь злив з них весь сік і зелень, як можна більше. Петрушку шаткують досить дрібно. Заключним шаром в цій страві є картопля. Наріжте її кубиками і рівномірно засипте м'ясо з помідорами.

Гасіть все протягом 20 хвилин під закритою кришкою на середньому вогні або при повній потужності в мікрохвильовці. Після закінчення часу перевірте м'ясо на готовність.

Натріть апельсин на тертці і залийте окропом. Ця суміш повинна трохи постояти. Якщо м'ясо готове, воду з апельсина злийте. Додайте зелень і викладіть апельсинову масу. Продовжуйте тушкувати ще протягом п'яти хвилин під закритою кришкою. Для того щоб урізноманітнити страву можна разом з апельсинами додати маслини, оливки або сливи. Це додасть страві більш вишуканий вигляд і смак.