? ЯК приготувати шоколадний пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Яка спокуса для ласунів цей шоколад! Мало хто встоїть перед ароматом, що наповнює кухню, коли в духовці варто шоколадний пиріг. Звичайно, такий пиріг ти не будеш пекти щодня. Але чому не побалувати себе і своїх близьких у вихідні?

Вам знадобиться

125 грам борошна;
125 грам цукру;
100 грам вершкового масла;
10 грам ванільного цукру;
2 яйця;
3 столових ложки какао-порошку;
50 грам шоколадного сиропу;
5 грам розпушувача для тіста;
100 грам лікеру "Creamfields";
200 г чорносливу без кісточок;
400 грам 20% сметани;
150 грам цукрової пудри.

Інструкція

Підготуйте чорнослив для начинки. Щоб це зробити, промийте його гарячою водою і обсушити на рушнику. Помістіть чорнослив в керамічну глибоку чашку, залийте п'ятдесятьма мілілітрами лікеру "Creamfields" і залиште до тих пір, поки не будуть готові коржі. Час від часу перемішуйте чорнослив, щоб він краще просочувався лікером.

Для приготування шоколадного коржа просійте борошно, змішайте її з какао-порошком і розпушувачем. Наріжте вершкове масло кубиками і злегка підігрійте його, щоб воно розм'якшилися, але не розтопилося повністю. Збийте яйця з цукром і розм'якшеним маслом. Продовжуючи збивати суміш, поступово всипте в неї борошно з какао-порошком і розпушувачем. Додайте п'ятдесят мілілітрів лікеру і п'ятдесят грам шоколадного сиропу. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. У вас повинно вийти досить густе однорідне тесто.Виложіте тісто у форму для випічки. Акуратно його розрівняйте. Поставте форму в духовку і випікайте корж протягом сорока хвилин.

Приготуйте сметанний крем. Для цього збийте сметану з цукровою пудрою. Половину всієї збитою сметани вилийте в окрему міску.Пропітанний лікером чорнослив поріжте дрібними шматочками і змішайте з половиною всієї збитою сметани.

Остиглий шоколадний корж акуратно розріжте ножем так, щоб вийшло два однакових круглих коржа. Змастіть внутрішню частину коржів сумішшю сметани з чорносливом і складіть коржі один на інший. Верхню частину коржа і боки пиріга змастіть збитою солодкої сметаною без чорносливу. Якщо сметанний крем залишився, через пару годин розподіліть залишки крему по верхньому коржу і прикрасьте його сіточкою з шоколадного сиропу або тертим шоколадом. Накрийте пиріг високою кришкою і поставте в холодильник. На наступний день крем оживляти коржі. Тоді можна буде знімати пробу з пиріга.