? ЯК приготувати пай :: як готувати лимонний пай

Все геніальне - просто. Пай - одне з блюд, до якого цілком можна віднести це твердження. Він складається з основи - коржа, який заповнюється начинкою найрізноманітнішою. Пай може бути як відкритий, так і закритий.

Вам знадобиться

Для яблучного паю:
для тіста:
борошно - 2,5 ст.-
цукор - 2 ст.л.-
сіль - 1/4 ч.л.-
вершкове масло - 1/2 ст.-
рослинна олія - 2 ст.л.-
вода - 8 ст.л.
для начинки:
цукор - 1/3 ст.-
борошно - 1/4 ст.-
мелений мускатний горіх - 1/2 ч.л.- мелена кориця - 1/2 ч.л .;
щіпка солі-
яблука середнього розміру - 8 шт.- маргарин - 2 ст.л.
Для йогуртового паю з бананами:
банан - 3 шт.-
вівсяні пластівці - 2 ст.-
фініки без кісточок - 1 ст.-
простий знежирений йогурт - 1 ст.-
згущене молоко - 1 ст .;
лимонний сік - 1/4 ст.-
вода - 1/4 ст.-
какао-порошок - 3 ст.л.-
апельсиновий сік - 2 ст.л.-
ванільний екстракт - 1 ч.л.-
желатин - 1 ч.л.-
мелений мускатний горіх - 1 ч.л.-
ванільний екстракт - 1 ч.л.
Для вершково-лимонного паю:
корж з будь-якого тіста - 1 шт.-
яєчні жовтки - 3 шт.-
згущене молоко з цукром - 400 г;
лимонний сік - 1/2 ст .;
жовтий харчовий красітель-
збиті вершки - для прикраси;
лимонні дольки - для прикраси.
Для простого полуничного паю:
корж з будь-якого тіста - 1 шт.-
полуниця - 4 ст.-
вода - 1 ст.-
цукор - 1 ст.-
кукурудзяний крохмаль - 3 ст.л.-
білий кукурудзяний сироп - 2 ст.л.

Інструкція

Яблучний пайСмешайте борошно, цукор і сіль. Додайте охолоджене вершкове масло. Добре порубати все разом. Додайте холодну воду і замісити тісто. Розділіть його на 2 частини і розкачайте кожну частину в коло. Оберніть в харчову плівку і залиште охолоджуватися протягом години. Для приготування начинки змішайте цукор, борошно, мускатний горіх, корицю і сіль. Додайте почищені й нарізані яблука, перемішайте з маргарином. Розрівняйте готову начинку по тесту і накрийте зверху другим колом. За допомогою вилки затисніть разом краю пирога. Зробіть 2 невеликих поздовжніх розрізу на верхівці. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте пай протягом 40-50 хвилин.

Йогуртовий пай з бананомСмешайте в кухонному комбайні вівсяні пластівці, фініки, екстракт ванілі, апельсиновий сік і какао-порошок. Збивайте протягом 5 хвилин до однорідного стану. Желатин залийте кип'яченою водою, добре розмішайте і залишіть охолоджуватися. Охолоджені банани подрібніть в комбайні або блендері. Додайте молоко і збивайте ще протягом 5 хвилин. Додайте екстракт ванілі, йогурт і перемішайте все разом. Додайте розпущений желатин. Отриману суміш з'єднайте з раніше приготовленою базою і дайте застигнути в холодильнику. Вимочіть банан в лимонному соці, наріжте його на шматочки і прикрасьте ними верх пирога. Зверху посипте мускатним горіхом.

Вершково-лимонний пайВзбейте яйця зі згущеним молоком, лимонним соком і жовтим харчовим барвником. Вилийте отриману масу на готовий корж і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Перед подачею охолодіть і прикрасьте збитими вершками і лимонними часточками.

Простий полуничний пайСмешайте разом цукор, воду, кукурудзяний крохмаль і білий кукурудзяний сироп. Додайте до отриманої маси полуницю. Викладіть начинку на готовий корж і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Перед подачею охолодіть.