ЯК приготувати йогуртовий торт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Такий корисний продукт як йогурт використовується в багатьох десертах, зокрема при виготовленні тортів. Легкий, повітряний фруктовий йогуртовий торт подарує вам літній настрій, не додасть сантиметрів у талії і прикрасить будь-який святковий стіл!

Вам знадобиться

для тіста:
- 3 яйця;
- 150 г борошна;
- 100 г крохмалю;
- 50 мл молока;
- 150 г вершкового масла;
- 175 г цукру;
- 0,5 ч.л. солі;
- 1 ч.л. розпушувача для тіста.
Для крему:
- 400 мл жирного густого йогурту;
- 400 мл 30-35% вершків;
- 4 ст.л. цукру;
- 2 ст.л. цукрової пудри;
- 3 персика;
- 50 мл персикового соку;
- 18 г желатину.
Для желе:
- 40 г желатину;
- 400 г персикового питного йогурту;
- 2 ст.л. цукру;
- Фрукти для прикраси.

Інструкція

Приготуйте бісквітне тісто. Для цього змішайте борошно, крохмаль і розпушувач. Збийте підтале масло з цукром до однорідного стану. Продовжуючи збивати, додайте по одному всі 3 яйця. Всипте в цю масу борошно з крохмалем, влийте тепле молоко і збивайте міксером, поки не вийде однорідне тісто.

Змастіть посуд для випікання соняшниковою олією або застеліть її папером для випічки. Вилийте тісто у форму і рівномірно розподіліть. Помістіть форму в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте бісквітний корж 20-30 хвилин. Не відкривайте заздалегідь дверцята духовки. Готовність перевірте, проткнув бісквіт дерев'яною паличкою - вона повинна бути сухою. Готовий бісквіт викладіть з форми і остудіть. Потім обережно розріжте його вздовж на 2 коржі.

Приготуйте йогуртовий крем. Залийте желатин двома столовими ложками холодної води. У набряклий желатин додайте 3 столові ложки окропу і обережно перемішайте до повного розчинення желатину. Поступово додайте йогурт, цукор і персиковий сік. Персики поріжте невеликими кубиками. Збийте вершки з цукровою пудрою. А потім додайте в них йогурт, персики і перемішайте все ложкою.

У форму із знімними бортиками викладіть перший корж, змастіть його невеликим шаром йогуртового крему, зверху на нього - другий корж і теж змастіть його кремом. Залиште на 15 хвилин для просочення. Після цього залийте коржі зверху залишками крему. Поставте форму в холодильник на півгодини.

У цей час приготуйте желе. Підготуйте желатин таким же чином, як описано в кроці 3. Додайте в нього йогурт і цукор, розмішайте. Отримані желе полийте холодний торт і помістіть в холодильник мінімум на 2-3 години. Коли желе повністю загусне, акуратно зніміть бортики, перекладіть торт на плоску тарілку і прикрасьте зверху персиками, полуницею, ківі або іншими фруктами.