ЯК заварити калмицький чай :: калмицький чай рецепт

Калмицький чай (монгольський суп або чай тибетських ченців) прийшов до нас з Китаю. Завдяки своїй калорійності він відбиває апетит і є чудовим помічником у схудненні. Рецептів приготування цього напою існує велика кількість. Але найчастіше його основою є чай, молоко і сіль.

Вам знадобиться

Рецепт №1:
- вода - 700 мілілітрів;
- молоко - 400 мілілітрів;
- мускатний горіх - 2 штуки;
- вершкове масло - 1,5 столові ложки;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- чорний байховий чай - 20 грамів.
Рецепт №2:
- вода - 3 літри;
- чорний байховий чай - 200-300 грамів;
- вершкове масло - 50 грамів;
- вершки - 2 літри;
- сіль 2 чайні ложки.
Рецепт №3:
- вода - 1,5 літра;
- молоко - 2 літри;
- вершкове масло - 100 грамів;
- пшеничне борошно - 3 столових ложки;
- чорний перець - 7-8 горошин;
- лавровий лист - 2 штуки;
- сіль - 2 чайні ложки.
Рецепт №4:
- Вода - 1,5 літра;
- плитковий чай - 40 грамів;
- молоко - 0,5 літра;
- вершкове масло - 50 грамів;
- сіль - за смаком;
- мускатний горіх - за смаком.

Інструкція

Поставте воду на вогонь і нагрійте. Засипте чай, доведіть кипіння, зменшіть вогонь, додайте сіль і ретельно перемішайте. Влийте молоко і перемішайте. Додайте вершкове масло і подрібнений мускатний горіх. Перемішайте і накрийте напій, щоб він настоявся протягом 10-15 хвилин.

Подрібнений чорний байховий чай, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще протягом 15 хвилин. Влийте попередньо розігріті на водяній бані вершки і проваріть ще 5-10 хвилин. Додайте сіль і вершкове масло. Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин.

Подрібнений чорний байховий чай, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще протягом 15 хвилин. Додайте сіль і попередньо розігріте на водяній бані молоко і проваріть ще 5-10 хвилин. Потім борошно і вершкове масло підсмажте до світло-золотистого кольору і додайте в чай разом з прянощами. Накрийте і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.

В заварний чайнику зробіть міцну і обов'язково гарячу заварку. У чашку налийте спочатку трохи киплячого молока, потім через ситечко чай з заварного чайника, а потім додайте звичайного окропу. За бажанням можете покласти сіль і мускатний горіх. Співвідношення заварки окропу і молока має бути приблизно однаковим, але його можна і міняти, тоді чай кожен раз буде мати інший смак.