? ЯК приготувати хрусткі курячі крильця з рожевим соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Хрусткі курячі крильця - одне з класичних страв американської кухні. На честь курячих крилець навіть проводяться щорічні фестивалі, наприклад, в Баффало. Спробуйте влаштувати такий фестиваль і у себе вдома.

Вам знадобиться

курячі крильця;
соєвий соус або соус табаско;
аерогриль;
панірування;
кетчуп;
сметана;
часник;
сіль
перець
спеції.

Інструкція

Крильця потрібно вимити перед приготуванням, посипати сіллю, чорним меленим перцем і відставити їх в прохолодне місце на півгодини для того, щоб м'ясо трохи промаринувалося. При бажанні можна відрізати кінчики крил, щоб вони не підгорає.
Поки крильця просочуються спеціями, потрібно підготувати смачну обмазку, завдяки якій і виходить хрустка скоринка.

Для обмазки потрібно очистити часник і пропустити його через чеснокодавку. Соняшникова олія наливається в глибоку чашку (щоб було зручно перемішувати), туди ж додається обраний вами соус (соєвий або табаско). Після цього додайте подрібнений часник і добре перемішайте суміш. В іншу чашку покладіть паніровці зі спеціями і перемішайте їх теж.

Потім, щоб скоринка на крильцях вийшла хрусткою, перед умочуванням в суміш і паніровці їх потрібно добре обсушити, щоб видалити вологу. Інакше курка буде не смажитися, а гаситися. Це можна зробити паперовими рушниками.

Увімкніть плиту або аерогриль заздалегідь, щоб помістити крильця в розігріту духовку. Після цього сухі крильця потрібно по черзі вмочати в масло, а потім в панірувальну суміш. Дуже важливо, щоб суміш покривала крило повністю, тоді скоринка буде рівною, і м'ясо не підгорить.

Потім запаніровані крильця поміщаються в духовку, застелену пергаментом або фольгою, і запікаються до готовності при температурі 200 градусів.

Поки готуються крильця, потрібно зробити рожевий соус зі сметани, кетчупу, часнику і спецій. Соус можна перемішати блендером для більшої однорідності. При бажанні можна додати трохи коньяку, це збагатить смак соусу.

Готові хрусткі крильця подаються на одному великому блюді, а кожному їдцю ставиться чиста тарілка, а поруч - порційна вазочка з соусом.