ЯК посмажити курячу гомілку :: як посмажити гомілку курки

З курки можна приготувати величезну кількість різноманітних і дуже смачних страв. Дієтичне, ніжне куряче м'ясо по праву вважається улюбленою їжею більшості людей. Курячі гомілки - сама соковита частина курки. Подайте їх на вечерю в смаженому вигляді, і всі домочадці оцінять ваші старання.

Вам знадобиться

гомілка куряча 1 кг;
панірувальні сухарі - 5 ст. ложок;
рослинне масло;
петрушка.
Винний маринад
150 мл білого вина;
1 апельсин;
60 г імбиру свіжого;
сік 0,5 лимона;
сушений кріп і коріандр по 1 ч. л .;
1 ч. Л. меду:
сіль.
Медовий маринад
соєвий соус - 3 ст. л .;
мед - 1 ч. л .;
томатна паста - 1 ч. л .;
сіль
спеції.
Маринад з ткемалі
соус Ткемалі - 3 ст. о.-
кетчуп - 2 ст. о.-
соєвий соус - 2 ст. л .;
сіль.

Інструкція

Промийте під проточною водою курячі гомілки. Злегка їх обсушіть і Замаринуйте. Існує величезна кількість маринадів для приготування курки. Спробуйте приготувати кожен із запропонованих маринадів і виберіть найбільш підходящий для вас.

Винний маринад

Для того щоб його приготувати в глибокій мисочці добре перемішайте столове біле вино, сік апельсина і лимона, розтоплений мед. М'якоть апельсина подрібніть ножем, імбир потріть на дрібній тертці і все додайте в маринад. Посоліть за смаком і приправте кропом і коріандром.

Медовий маринад

Для його приготування в невеликій мисочці змішайте соєвий соус, розтоплений мед, добре подрібнений зубчик часнику, томатну пасту. Посоліть за смаком і приправте вашими улюбленими спеціями для курки. В якості спецій можна використовувати готову приправу для курки, чорний і червоний перець, хмелі-сунелі, шафран або каррі.

Маринад з ткемалі

Ретельно перемішайте в глибокій мисочці соєвий соус, кетчуп і соус ткемалі. Трохи посоліть за смаком.

Помістіть курячі ніжки в маринад. Закрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште в кімнаті на 2-3 години або в холодильнику на ніч.

Вийміть підготовлені гомілки, ретельно запаніруйте в сухарях. У глибокій сковороді добре нагрійте рослинну олію і обсмажте в ньому курячі ніжки з обох сторін. Доведіть м'ясо до готовності. Щоб переконатися в тому, що курка присмажився, проткніть її ножем і подивіться на виділився сік. Якщо він прозорий - страва готова. Акуратно перекладіть ніжки на тарілку.

Зелень петрушки вимийте, трохи обсушити і добре подрібніть ножем. Посипте курячі гомілки зеленню і подавайте до столу. Смачного!