? ЯК приготувати імбирне печиво :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У тих, хто пробував імбирне печиво, воно відразу асоціюється з новим роком і різдвяними святами. Цьому сприяє і приємний імбирний запах, і різноманітні форми, які приймає тісто під руками кулінарів.

Вам знадобиться

125 г вершкового масла;
1 яйце;
100 г коричневого цукру;
250г борошна-
80 г меду;
чайна ложка розпушувача або соди;
1 чайна ложка кориці;
2 чайні ложки порошку меленого імбиру;
5 зірочок гвоздики;
сіль;
30 г меленого імбіря-
цукровий пісок.

Інструкція

Наріжте вершкове масло невеликими кубиками і помістіть в каструлю з товстим дном. Додайте до розм'якшити маслу мед і трохи потримайте їх на повільному вогні. Слідкуйте, щоб масло не розтопилося, а саме розм'якшилися. Коли потрібна консистенція досягнута, зніміть каструлю з вогню.

Збийте яйце в щільну піну. Коли піна досить міцна, додайте в неї цукор не перестаючи збивати. Додати в збиту масу м'яке масло з медом. Перемішайте всі інгредієнти.

Подрібніть зірочки гвоздики в кавомолці разом зі столовою ложкою цукру до стану пудри. Просійте борошно і змішайте її з меленою гвоздикою, імбиром, корицею. Додайте розпушувач або чайну ложку соди, гашене оцтом.

Додайте в яєчно-масляну суміш борошно. Замісіть тісто. Воно повинно вийде досить пластичним, щоб розгортати його качалкою. Розкачайте тісто завтовшки приблизно в 0,5 сантиметра. При формуванні печива скористайтеся формочками різної форми. Якщо немає формочок, виріжте печиво з листа тіста звичайної чаркою. Як варіант, використовуйте ніж і по діагоналі розріжте лист на смуги сіткою, тоді воно буде у формі ромбів. Можна також сформувати кульки з тіста. Отримані заготовки для печива посипте цукром і прикрасьте імбирними цукатами. Якщо печиво буде служити прикрасою на ялинці, то виконайте в них дірочки для мотузок.

Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть деко вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Випікайте 15-20 хвилин. Слідкуйте за печивом і варіюйте час випікання. Коли печиво буде готове, вийміть деко з духовки і за допомогою лопатки зніміть з нього печиво.