ЯК зробити тісто для горішків :: як зробити тісто на печиво горішки

Печиво «Горішки» колись були найулюбленішим ласощами для дітей і дорослих. Їх пекли в домашніх умовах в спеціальних формочках. І нехай зараз цю солодкість можна купити, але спекти самому їх набагато цікавіше.

Вам знадобиться

Варіант перший:
- Вершкове масло - 250 гр;
- Яйця - 2 шт-
- Цукор пісок - 1,2 стакана-
- Борошно - 3 стакана-
- Харчова сода - 0,5 ч. Ложкі-
- Оцет - 1 ч. Ложка-
Варіант другий:
- Вершкове масло - 150 гр-
- Цукор - 3 ст. ложкі-
- Яйця - 2 шт-
- Мед - 1 ст. ложка-
- Коньяк - 1 ст. ложка-
- Оцет - 1чайная ложка-
- Сода харчова - 0,5 чайної ложки;
- Борошно - 3 склянки.

Інструкція

Тісто для горішків з начинкою можна готувати різними способами.

Варіант перший: візьміть чашку, розбийте в неї два яйця і змішайте з 1,2 ст. цукру - відкладіть в сторону. Приготуйте каструлю, покладіть 250 гр. вершкового масла, трохи посоліть. Каструлю поставте на вогонь, масло розтопіть, але до кипіння не доводите.

Потім у каструлю вилийте суміш яєць з цукром. Додайте? чайної ложки соди, загашенную 1 чайною ложкою оцту, всипте 3 склянки борошна. Вимішуйте масу руками, до тих пір, поки вона перестане до них прилипати. Тісто має вийти досить густим, однорідним, щоб можна було сформувати невеликі кульки.

Варіант другий: візьміть 150 гр вершкового масла і 3 столові ложки цукру. Масло для тіста має бути досить м'яким, щоб його можна було розтерти з цукром. Якщо пачка заморожена, залиште її при кімнатній температурі на 2-3 години.

Розм'якшене вершкове масло покладіть в чашку і змішайте з цукром. Додайте два яйця і столову ложку коньяку - все добре розітріть виделкою. Потім покладіть столову ложку меду. Половину чайної ложки соди погасите однією чайною ложкою оцту і поступово всипати борошно.

Інгредієнти ретельно перемішайте - повинно вийти однорідне, пластичне тісто. У формочку викладайте його невеликими шматочками в поглиблення «горішки». Виступають за краї форми надлишки видаляйте - вони будуть підгорати.

Форму для випічки попередньо розігрійте на вогні і змастіть маслом. Кожна кулька укладайте в увігнуті осередки. Кришку форми затискайте, смажте «горішки» з двох боків до готовності.

Існують формочки, в яких готові горішки виходять порожнистими. Потім в спечену заготовку закладають начинку. Візьміть варене згущене молоко, змішане з волоськими горіхами, приготуйте заварний або вершковий крем.