ЯК приготувати печиво курабье :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Яке чаювання без домашньої випічки? Курабье - чудове пісочне печиво, яке буквально тане в роті, доставляючи ні з чим не порівнянне задоволення.

Вам знадобиться

Курабье «Бакинське»:
3 склянки пшеничного борошна;
1 пачка вершкового масла (250 г);
2 яйця;
0,5 склянки цукрової пудри;
джем.
Курабье «Домашнє»:
0,5 кг борошна;
1 пачка вершкового масла;
1 склянка цукрової пудри;
1 ст.л. меду;
0,5 склянки молока;
сушена гвоздика;
мелена лимонна цедра;
1 пакетик ванільного цукру.

Інструкція

Курабье «Бакинське»

Дістаньте масло з холодильника за півгодини до готування, потім покладіть його в глибоку миску і розімніть ложкою або віником. Всипте 2 ст.л. борошна, цукрову пудру і збийте до пишноти. Влийте яйця і знову збийте так, щоб цукор повністю розійшовся і маса стала однорідною.

Всипте всю решту борошна і швидко замісіть тісто. Пісочне тісто - легке і пластичне, добре приймає потрібну форму. Деко змастіть рослинною олією або маргарином. Наповніть тестом кондитерський мішечок, потім через бажану насадку видавлюйте тісто на деко у вигляді різних фігурок, класично - у вигляді квітки. Потім в центр квітки «посадіть» крапельку джему.

Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте печиво до готовності. Печиво має бути золотистим, але не підсмажений.

Курабье «Домашнє»

Вершкове масло збийте в мисці до до кремоподібного стану, всипте цукрову пудру, додайте мед і мелену гвоздику. Гарненько все перемішайте до однорідності. Влийте молоко, знову збийте, потім всипте борошно і замісіть тісто.

Миску з тістом поставте в холодильник на 10 - 15 хвилин. Стіл посипте невеликою кількістю борошна, тісто викладіть на стіл і розкачайте за допомогою качалки пласт шириною близько 1 см. Візьміть склянку або форму для нарізування, виріжте з пласта печиво.

Викладіть печиво на деко, поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте при температурі 170-190 градусів близько 5 хвилин. Дістаньте деко, залиште на 5 хвилин. Цукрову пудру змішайте з ванільним цукром, посипте цією сумішшю ще тепле печення. Почекайте трохи і при бажанні посипте лимонною цедрою або капніть абрикосовим джемом.