? ЯК готуватися традиційне вівсяне печиво :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вівсяні пластівці використовуються не тільки для приготування каші, вони також відмінно підходять для смачної випічки, особливо для печива. Головний секрет домашніх солодощів - неповторний аромат. Вівсяне печиво - корисний здоровий сніданок для дітей і дорослих. Для приготування печива вибирайте не швидкорозчинні пропарені пластівці, а грубі, можна навіть висівки.

Вам знадобиться

2 склянки вівсяних пластівців;
2 яйця;
3 ст. ложки цукру-
1 ч. Ложка ваніліну;
100 г вершкового масла;
2 ст. ложки горіхів (арахіс
волоський);
2 ст. ложки борошна;
1/2 ч. Ложки соди;
2 ч. Ложки панірувальних сухарів;
волоський горіх
курага
або родзинки (для оформлення).

Інструкція

Візьміть вівсяні пластівці. Насипте їх у суху сковороду і добре підсушіть на слабкому вогні 10 хв. Помішуйте до появи характерного запаху. Пластівці не повинні змінювати колір. Остудіть, перекладіть в целофановий пакет і розкачайте качалкою до отримання борошна.

Візьміть будь-які горіхи, обсмажте їх на сковороді, охолодіть. Подрібніть в ступці, або покладіть в пакет і прокотите качалкою до отримання дрібної крихти.

Візьміть яйця. За допомогою спеціального пристосування відокремте жовток від білка. Білок приберіть в холодильник. У ємність з жовтком додайте цукор і ванілін. Розітріть до отримання однорідної консистенції.

Розморожене м'яке вершкове масло розімніть вилкою. З'єднайте з сумішшю жовтка, цукру і ваніліну. Покладіть пластівці, подрібнені обсмажені горіхи, панірувальні сухарі. Отриману масу добре перемішайте.

Яєчний білок за допомогою міксера збийте в піну, обережно влийте в тісто і перемішайте. Соду погасите оцтом і змішайте з борошном. Додайте в тісто і ще раз перемішайте.

Готову масу покладіть в холодильник на 30 хв, накривши плівкою для того, щоб пластівці розбухнули. З тіста руками сформуйте коржі. Для цього скачайте кульку і розплющите його між долоньками. Викладайте печиво на деко, який попередньо застеліть пергаментним папером. Відстань між ними 3 см, товщина не більше 1 см. Чим тонше і менше за розмірами печиво, тим більш розсипчастим воно вийде. Якщо не дуже тонке сформувати печиво, то після випічки воно вийде хрустким.

У середину кожного печива покладіть четвертинку волоського горіха, смужку кураги, або родзинки для прикраси. Деко поставте в духовку. Випікайте печиво 20 хв. Воно збільшується в об'ємі в 2 рази. Обережно зніміть печиво з дека лопаткою. Охолодіть і подайте до столу.