? ЯК смажити млинці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ах, яких тільки млинець не пекли на Русі! Пшеничні, гречані, житні, з колесо до воза - від одного перерахування слинки течуть. З чим їх тільки не подавали: зі сметаною і варенням, обсмаженою салом та ікрою, маслом і цукром ... Приготуйте млинчики з яблучною начинкою, насолодіться традиційним російським частуванням.

Вам знадобиться

700 г молока;
280 г борошна;
2 яйця;
170 г цукрового піску;
5 г солі;
500 г яблук;
кориця на кінчику ножа;
рослинна олія для смаження.

Інструкція

У глибокому посуді змішайте 2 яйця, 20 г цукрового піску, 5 г солі. Додайте в масу 350 г холодного молока, ретельно все розмішайте.

Всипте в молочно-яєчну суміш 280 г борошна, розмішайте все до отримання однорідної маси без грудочок.

Постійно помішуючи тісто, влийте решту молока. Тісто має вийти консистенції рідкої сметани.

Чавунну сковороду добре розігрійте. Розжарити на ній рослинне масло.

Налийте тісто на сковороду невеликою порцією. Нахиляючи сковороду в різні боки, розподіліть його тонким шаром так, щоб випікати млинець можна було тільки з одного боку. Верхня сторона у нього повинна підсохнути.

Обережно знімайте готові млинчики зі сковороди, складайте їх стопкою.

Після приготування всіх млинців, нафаршіруйте їх. Покладіть начинку на обсмажену сторону. Загорніть млинчик конвертом. Обсмажте його з двох сторін, викладаючи на сковороду швом вниз.

Перед подачею на стіл посипте млинчики з яблучною начинкою цукровою пудрою.

Приготування начинки. 500 г яблук добре промийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте часточками.

Посипте нарізані яблука 150 грамами цукрового піску. Додайте корицю на кінчику ножа.

У розігрітій духовці распарьте яблука до м'якості. Начинка готова.

Подавайте млинчики до столу з молоком, чаєм, кавою або іншими напіткамі.Пріятного апетиту!