? ЯК приготувати млинці з кефіру :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У кожній сім'ї є улюблений рецепт млинців. Хтось віддає перевагу млинчики з начинкою, комусь до смаку дріжджові млинці. Якщо ви хочете спробувати повітряні млинчики з дірочками, то приготуйте їх на кефірі.

Вам знадобиться

1 літр кефіру;
3 яйця;
3 столові ложки цукру;
2 столові ложки соняшникової олії;
? чайної ложки соди;
? чайної ложки солі;
8-9 столових ложок пшеничного борошна;
вершкове масло для змащування млинців.

Інструкція

Розбийте яйця в глибокий посуд, додайте 3 столові ложки цукру. Збийте міксером до утворення піни.

Відлийте в невелику чашку трохи кефіру. Додайте в нього? чайної ложки соди, ретельно перемішайте і залиште хвилин на 10.

Додайте в збиті яйця кефір із содою. Перемішайте з допомогою міксера. У масу вилийте залишився кефір, додайте 2 столові ложки соняшникової олії, сіль і просіяне пшеничне борошно. Борошно слід всипати повільно, ретельно розмішуючи тісто. Перемішайте всі інгредієнти міксером. Тісто має вийти рідким.

Візьміть сковороду для млинців. Якщо у вас спеціальної сковорідки, то для цієї мети підійде сковорода з антипригарним покриттям або чавунна сковорода з товстим дном. Змастіть дно сковороди соняшниковою олією. Розжарити сковороду на вогні. Візьміть ополоник і зачерпніть тесту так, щоб воно займало приблизно 2/3 ополоника. Вилийте тісто на сковороду і розподіліть по всій поверхні дна. Підсмажте млинець з обох сторін.

Викладіть готовий млинець на плоску тарілку і змастіть шматочком вершкового масла. Для зручності можна наколоти масло на вилку. Готові млинці продовжуйте складати в стопку.

Готові млинці можна подавати на стіл зі сметаною або згущеним молоком. Можна загорнути в млинчики начинку за вашим вибором. Це може бути м'ясна начинка, грибна, або солодка. Смачного!