ЯК приготувати млинці з сиром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Про те, чиє це винахід, млинчики, - ніхто не знає. Рецептів млинців величезна безліч: з різною начинкою, з різною борошна. Найголовніше - знайти той рецепт приготування млинців, який вам добре вдається.

Вам знадобиться

Для тіста:
250 - 300 г борошна;
2,5 - 3 ст. молока;
1 - 2 яйця;
0,25 ст. л. цукру;
0,25 ч. Л. солі.
Начинка
300 - 400 г сиру (залежить від кількості млинчиків);
0,25 ст. л. цукру;
1 яйце.

Інструкція

Приготування тестаРазмешайте в каструлі яйця з цукровим піском і сіллю, потім налийте приблизно півсклянки холодного молока, перемішайте і починайте поступово всипати борошно, попередньо просіяне. Ретельно вимішуйте тісто дерев'яною лопаткою до тих пір, поки у вас не вийде тісто без грудочок. Далі розведіть його іншим молоком, яке не витратили.

Випікання блінчіковАккуратно все перемішайте ще раз - і можна приступати до випікання. Гарячу сковороду попередньо необхідно змастити олією і тільки потім можна заливати тісто. А для того, щоб змастити сковорідку, а не просто лити на неї масло, загорніть вату в шматок марлі і вмочіть його в блюдце з маслом. Досить змащувати трохи, але за винятком першого млинця. Чисту сковорідку змастіть більш ніж щедро. Млинці печіть на середньому вогні і перевертайте, коли вони вже зарум'яняться. Акуратно лопаткою зніміть готові млинчики і укладайте в блюдо.

Приготування сирної начінкіПока млинці остигають, приступайте до приготування начинки. Для цього потрібно взяти свіжий сир і розім'яти його вилкою з цукровим піском. Все перемішайте, і приступайте до викладання начинки на млинчики.

Начиняють млинчики сиромДля цього на кожен млинець потрібно класти одну-дві столові ложки сирної начинки, загорніть як голубець. Обсмажте ще раз, але тільки тепер на вершковому маслі. У цьому випадку млинчики вийдуть більш підсмажений і апетитними, а щоб вийшла хрустка скоринка потрібно лише додати вогника і масла. Якщо ж вам хочеться м'яких млинчиків, то зробіть вогонь поменше і не обсмажуйте довго. Далі перемістіть готові млинці з сиром на блюдо. Перед подачею на стіл посипте готові млинчики цукрової пудрой.Угощайтесь на здоров'я!