? ЯК запекти курячі стегна у вині :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Куряче м'ясо, залежно від способу його приготування, може бути як і простим, так і достатньої вишуканим і незвичайним блюдом. Використання в приготуванні страви червоного сухого вина і чорносливу прекрасно підкреслить ніжний смак птиці.

Вам знадобиться

курячі стегна - 6шт;
часник - 3-4 зубчики;
чорнослив - 100г;
цибуля - 2 шт .;
мед - 2ст.л .;
вино червоне сухе - 250мл;
сік лимона - 2ст.л .;
рослинне масло - 3ст.л .;
сіль
чорний мелений перець;
сушені трави - майоран
розмарин (за смаком)

Інструкція

Разморозьте курку, промийте її під холодною проточною водою. Злегка обсушіть рушником або паперовою серветкою.
Курку добре натріть сіллю і присипте чорним перцем.
Духовку розігрійте до 220 градусів.

У глибокій мисці змішайте пропущений через прес часник, мед, лимонний сік, трави і червоне сухе вино.
В отриманий маринад покладіть курку і залиште маринуватися на 30 хвилин.

Чорнослив промийте і замочіть в теплій воді на 10 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть чорнослив на рушник.
Поріжте чорнослив на половинки.

Цибулю очистіть, і поріжте тонко півкільцями.

Курку дістаньте з маринаду на блюдо, щоб маринад трохи стек.
Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло.

Викладіть курку на розігріту сковороду і обсмажуйте на середньому вогні з кожного боку по 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки.
Обсмаживши курку з одного боку, переверніть її і додайте нашатковану цибулю. Лук періодично помішуйте, щоб не підгорів.

Обсмажену курку з цибулею викладіть у жароміцних форму. Зверху на курку покладіть чорнослив і залийте маринадом. Форму закрийте кришкою або фольгою.
Запікайте курку в духовці до готовності 20 хвилин.
Готову курку добре подати з відварною рисом, полив получившимся при запіканні соусом, або з салатом з пекінської капусти з овочами.