ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ó âèí³

Êóðÿ÷å ì'ÿñî, çàëåæíî â³ä ñïîñîáó éîãî ïðèãîòóâàííÿ, ìîæå áóòè ÿê ³ ïðîñòèì, òàê ³ äîñòàòíüî¿ âèøóêàíèì ³ íåçâè÷àéíèì áëþäîì. Âèêîðèñòàííÿ â ïðèãîòóâàíí³ ñòðàâè ÷åðâîíîãî ñóõîãî âèíà ³ ÷îðíîñëèâó ïðåêðàñíî ï³äêðåñëèòü í³æíèé ñìàê ïòèö³.
ßê çàïåêòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ó âèí³




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • êóðÿ÷³ ñòåãíà - 6øò;
  • ÷àñíèê - 3-4 çóá÷èêè;
  • ÷îðíîñëèâ - 100ã;
  • öèáóëÿ - 2 øò .;
  • ìåä - 2ñò.ë .;
  • âèíî ÷åðâîíå ñóõå - 250ìë;
  • ñ³ê ëèìîíà - 2ñò.ë .;
  • ðîñëèííå ìàñëî - 3ñò.ë .;
  • ñ³ëü
  • ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü;
  • ñóøåí³ òðàâè - ìàéîðàí
  • ðîçìàðèí (çà ñìàêîì)
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðàçìîðîçüòå êóðêó, ïðîìèéòå ¿¿ ï³ä õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Çëåãêà îáñóø³òü ðóøíèêîì àáî ïàïåðîâîþ ñåðâåòêîþ.
Êóðêó äîáðå íàòð³òü ñ³ëëþ ³ ïðèñèïòå ÷îðíèì ïåðöåì.
Äóõîâêó ðîç³ãð³éòå äî 220 ãðàäóñ³â.
2
Ó ãëèáîê³é ìèñö³ çì³øàéòå ïðîïóùåíèé ÷åðåç ïðåñ ÷àñíèê, ìåä, ëèìîííèé ñ³ê, òðàâè ³ ÷åðâîíå ñóõå âèíî.
 îòðèìàíèé ìàðèíàä ïîêëàä³òü êóðêó ³ çàëèøòå ìàðèíóâàòèñÿ íà 30 õâèëèí.


3
×îðíîñëèâ ïðîìèéòå ³ çàìî÷³òü â òåïë³é âîä³ íà 10 õâèëèí. Ïîò³ì çëèéòå âîäó ³ îáñóø³òü ÷îðíîñëèâ íà ðóøíèê.
Ïîð³æòå ÷îðíîñëèâ íà ïîëîâèíêè.
4
Öèáóëþ î÷èñò³òü, ³ ïîð³æòå òîíêî ï³âê³ëüöÿìè.
5
Êóðêó ä³ñòàíüòå ç ìàðèíàäó íà áëþäî, ùîá ìàðèíàä òðîõè ñòåê.
Ðîç³ãð³éòå â ãëèáîê³é ñêîâîðîä³ ðîñëèííå ìàñëî.
6
Âèêëàä³òü êóðêó íà ðîç³ãð³òó ñêîâîðîäó ³ îáñìàæóéòå íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ç êîæíîãî áîêó ïî 10-15 õâèëèí äî ïîÿâè çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè.
Îáñìàæèâøè êóðêó ç îäíîãî áîêó, ïåðåâåðí³òü ¿¿ ³ äîäàéòå íàøàòêîâàíó öèáóëþ. Ëóê ïåð³îäè÷íî ïîì³øóéòå, ùîá íå ï³äãîð³â.
7
Îáñìàæåíó êóðêó ç öèáóëåþ âèêëàä³òü ó æàðîì³öíèõ ôîðìó. Çâåðõó íà êóðêó ïîêëàä³òü ÷îðíîñëèâ ³ çàëèéòå ìàðèíàäîì. Ôîðìó çàêðèéòå êðèøêîþ àáî ôîëüãîþ.
Çàï³êàéòå êóðêó â äóõîâö³ äî ãîòîâíîñò³ 20 õâèëèí.
Ãîòîâó êóðêó äîáðå ïîäàòè ç â³äâàðíîþ ðèñîì, ïîëèâ ïîëó÷èâøèìñÿ ïðè çàï³êàíí³ ñîóñîì, àáî ç ñàëàòîì ç ïåê³íñüêî¿ êàïóñòè ç îâî÷àìè.
Ïåðåãëÿä³â: 4942

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!