ЯК посмажити курячу печінку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Куряча печінка - унікальний субпродукт, що містить в собі масу корисних мінеральних речовин, вітамінів і амінокислот. Якщо ви хочете приготувати смачну страву з курячої печінки, посмажте її та подайте просто так або в поєднанні з відповідною підливою.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
куряча печінка - 500 г;
борошно - 150 г;
рослинне масло - 80 г;
цибуля - 3 шт;
солодка паприка - 2 ч. ложки;
червоне сухе вино - 2 ст. ложки;
соєвий соус - 2 ст. ложки.
Для другого рецепта:
куряча печінка - 500 г;
червона цибуля - 1 шт;
рослинне масло - 50 гр;
мед - 50 гр;
молоко - 100 г;
сіль - за смаком;
перець - за смаком.
Для третього рецепта:
куряча печінка - 500 г;
молоко - 100 г;
яйця - 2 шт;
сіль - 1 ст. ложка;
чорний мелений перець - 2 ч. ложки;
майонез - 100 г;
мелені сухарі - 150 г;
рослинне масло - 3 ст. ложки.

Інструкція

Для приготування смаженої печінки з цибулею і вином поріжте невеликими шматочками 500 грамів субпродукту і запаніруйте в борошні. Розжарите сковороду, влийте 50 грамів рослинної олії і обсмажте печінку на середньому вогні до повної готовності.

Три ріпчасті цибулини поріжте широкої соломкою і обсмажте на сковороді з 3 столовими ложками рослинного масла. Як тільки цибуля стане прозорою, посипте його 2 чайними ложками солодкої паприки і продовжуйте смажити до золотистого кольору.

Залийте цибулю сумішшю з 2 столових ложок червоного сухого вина і такої ж кількості соєвого соусу. Гасіть все разом кілька хвилин. Якщо хочете, щоб соус вийшов більш густим, додайте 1 чайну ложку борошна і ще хвилину потримайте соус на вогні. Готову печінку викладіть на блюдо, і покрийте цибульним соусом.

Приготуйте курячу печінку з медовою підливою. Для цього поріжте одну червону цибулину півкільцями і протягом 3 хвилин обсмажте на розпеченій сковороді з 20 грамами рослинної олії. Додайте до цибулі 50 грамів меду, але до кипіння не доводите.

Курячу печінку очистіть від плівок і помістіть в молоко на 15 хвилин. Потім поріжте субпродукт короткими смужками і обсмажте на олії протягом 10 хвилин. За кілька хвилин до готовності посоліть і поперчіть за смаком. Готову печінку розкладіть по тарілках і полийте підливою.

Для приготування печінки в сухарях налийте в миску 100 грамів молока і помістіть туди субпродукт, порізаний невеликими шматочками. Потім додайте до печінки 2 курячих яйця, 100 грамів майонезу, 1 столову ложку солі і 2 чайні ложки чорного меленого перцю. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і приберіть миску на 20 хвилин у холодильник.

У плоску тарілку насипте 150 грамів мелених сухарів і обваляйте в них шматочки курячої печінки. В розпечену сковороду влийте 3 столові ложки рослинної олії і обсмажте печінку до хрусткої скоринки з двох сторін. Подавайте з картопляним пюре і солоними огірками.