ЯК робити півники з цукру :: як зробити цукрові півники

Льодяник - це тверда маса, яка готується з звареного до твердого стану цукру. Втім, навіщо пояснювати, що це таке, адже кожен був знайомий з таким льодяником, як «півники на паличці», з дитинства.

Вам знадобиться

1 стакан цукрового піску;
5 столових ложок води;
1 столова ложка оцту;
1 чайна ложка ароматизатора;
чверть чайної ложки харчового барвника;
вершкове масло.

Інструкція

Змішайте один стакан цукрового піску з п'ятьма столовими ложками води і однією столовою ложкою оцту. Отриману масу покладіть в каструлю і поставте варитися на повільний вогонь, постійно помішуючи масу, щоб вона не пригоріла до дна каструлі. У суміш світло-коричневого кольору додайте одну чайну ложку ароматизатора і чверть чайної ложки харчового барвника. Візьміть формочку і змастіть її вершковим маслом, в формочку вставте палички або сірники. Готову кольорову масу залийте у формочки, змащені вершковим маслом або ж, якщо формочок у вас немає, на тарілку змочену водою і поріжте масу на бажані форми. Поставте остуджувати. Для приготування наступного кольорового півника з цукру повторіть все вище написані кроки.

Для приготування карамельного півника з цукру підготуйте 200 грамів цукрового піску, 100 мл молока або вершків, 40 грамів вершкового масла, ваніль за смаком. Уварите на повільному вогні цукровий пісок з молоком або вершками, постійно помішуючи, поки суміш не досягне кавового кольору. Капніть трохи уваренной карамелі в холодну воду. Якщо вона відразу загусла, то знімайте її з вогню, додавайте ваніль і розливайте її за заздалегідь змазаним вершковим маслом формочках або на тарілку змоченою водою і поріжте масу на бажані форми.

Для приготування шоколадного півника з цукру візьміть 125 грамів цукрового піску, 125 граммовмеда, 125 грамів шоколаду, вершкове масло. Цукровий пісок, мед і шоколад зваріть на повільному вогні. Уварену шоколадну масу розлийте по заздалегідь змазаним вершковим маслом формочках або на тарілку змоченою водою і поріжте масу на бажані форми.