ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé øîêîëàäíèé ñîóñ äëÿ äåñåðò³â

Íàñè÷åíèé, ãóñòèé ³ òåïëèé øîêîëàäíèé ñîóñ, ïîäàºòüñÿ äî òàêèõ äåñåðò³â, ÿê ïðîôèòðîëè, ìîðîçèâî àáî ïóäèíã, ö³ëêîì ëåãêî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ó ñåáå íà êóõí³. Äîñòàòíüî çíàòè õî÷à á îäèí ðåöåïò òàêîãî ñîóñà íà îñíîâ³ øîêîëàäó àáî êàêàî-ïîðîøêó.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé øîêîëàäíèé ñîóñ äëÿ äåñåðò³â




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Äëÿ ñîóñó ç òåìíîãî øîêîëàäó:
  • 170 ã òåìíîãî øîêîëàäó
  • 115 ìë âîäè
  • 30 ã âåðøêîâîãî ìàñëà
  • 6 ñò.ë. âåðøê³â
  • 3 ñò.ë. öóêðó
  • 1/2 ÷.ë. âàíèëüíîéåñåíö³¿.
  • Äëÿ ãóñòîãî øîêîëàäíîãî ñîóñó:
  • 170 ã òåìíîãî øîêîëàäó
  • 170 ìë âîäè
  • 115 ã öóêðîâî¿ ïóäðè,
  • 55 ã âåðøêîâîãî ìàñëà,
  • 1 ÷.ë. âàí³ëüíîãî åêñòðàêòó.
  • Äëÿ øîêîëàäíîãî ñîóñó ç êàêàî:
  • 1,5 ñêëÿíêè ìîëîêà,
  • 30 ã âåðøêîâîãî ìàñëà,
  • 4 ñò.ë. öóêðó
  • 4 ñò.ë. êàêàî-ïîðîøêó
  • 2 ñò.ë. âåðøê³â
  • 1,5 ñò.ë. êðîõìàëþ
  • 1/2 ÷.ë. âàíèëüíîéåñåíö³¿.
  • Äëÿ ïðîñòîãî øîêîëàäíîãî ñîóñó:
  • 1 ñòàêàí âîäè,
  • 100 ã öóêðó,
  • 160 ã ãëþêîçè
  • 75 ã êàêàî-ïîðîøêó
  • 55 ã ïîäð³áíåíîãî ã³ðêîãî øîêîëàäó.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñîóñ ç òåìíîãî øîêîëàäàÏîñòîÿííî ïîì³øóþ÷è, ðîç÷èí³òü ó âîä³ öóêîð íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ ³ äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Ðîçëàìàéòå øîêîëàäíó ïëèòêó íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè ³ ïîì³ñò³òü ó âîäó ðàçîì ç íàñòðóãàííèé âåðøêîâèì ìàñëîì. Ïåðåì³øàéòå âñ³ ðàçîì äî óòâîðåííÿ îäíîð³äíî¿ ìàñè ³ ïðèáåð³òü ç âîãíþ. Äîäàéòå â îòðèìàíó ìàñó âåðøêè ³ âàí³ëüíó åñåíö³þ. Ïîäàâàéòå øîêîëàäíèé ñîóñ, ïîêè â³í íå îõîëîâ.


2
Ãóñòèé øîêîëàäíèé ñîóñÐîçëàìàéòå øîêîëàäíó ïëèòêó íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè ³ ïîðóáàºòå âåðøêîâå ìàñëî òàêîæ íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè. Ïîì³ñò³òü âñ³ ³íãðå䳺íòè â êàñòðóëüêó ³ íà ñëàáêîìó âîãí³, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, äîâåä³òü ñîóñ äî óòâîðåííÿ îäíîð³äíî¿ ìàñè. Ñîóñ ãîòîâèé.
3
Øîêîëàäíèé ñîóñ ç êàêàîÑìåøàéòå ³ çáèéòå ðàçîì ìîëîêî, öóêîð, êàêàî-ïîðîøîê ³ êðîõìàëü. Äîâåä³òü îòðèìàíó ìàñó íà ñåðåäíüîìó âîãí³ äî êèï³ííÿ. Çìåíø³òü âîãîíü ³ ïðîäîâæóéòå âàðèòè íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ ïðîòÿãîì 2 õâèëèí. Ïðèáåð³òü ñîóñ ç âîãíþ ³ äîäàéòå äî íüîãî âåðøêîâå ìàñëî. Çàâàæàéòå äî òèõ ï³ð, ïîêè ìàñëî íå ðîçïëàâèòüñÿ.  ê³íö³ äîäàéòå âåðøêè, âàí³ëüíó åñåíö³þ, ³ âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå. Ñîóñ ãîòîâèé.
4
Ïðîñòèé øîêîëàäíèé ñîóñÇì³øàéòå ðàçîì öóêîð, âîäó, ãëþêîçó ³ êàêàî-ïîðîøîê. Ïîñòàâòå îòðèìàíó ñóì³ø íà ñåðåäí³é âîãîíü ³ ïîñò³éíî ïîì³øóéòå, íå äàþ÷è ñîóñó êèï³òè. Ïåðåä ïîäà÷åþ íà ñò³ë äàéòå òðîõè ÷àñó ñîóñó äëÿ òîãî, ùîá çàãóñíóòè.
Ïåðåãëÿä³â: 4001

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!