ЯК варити сирі креветки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Креветки прекрасно підходять для салатів, перших і других страв, а також їх можна подати як самостійне блюдо. Правильно приготовані, вони мають ніжне м'ясо і приємний смак.

Вам знадобиться

сирі креветки;
лимон;
лавровий лист;
гвоздика;
чорний перець горошком;
сіль.

Інструкція

Виберіть креветки. Вони продаються в двох видах: варено-морожені і сирі заморожені. Другі відрізняються тим, що мають сіро-зелений відтінок. Голова у них зеленувата або коричнева. Обидва варіанти є нормою. Найчастіше сирими продають королівські або тигрові, які мають досить великі розміри.

Налийте чисту воду в каструлю. Води має бути приблизно в два рази більше обсягу креветок. Поставте каструлю на сильний вогонь і дочекайтеся, поки вода закипить.

Додайте в киплячу воду половину лимона, розрізаного на великі часточки, один лавровий лист, дві гвоздики і кілька горошин перцю. Підсолити воду. За бажанням можна збільшити або зменшити кількість і різноманітність приправ. Креветки досить добре вбирають у себе аромати, тому покладайтеся на свій смак. Крім сухих приправ, ви можете додати свіжий кріп або петрушку.

Опустіть креветки в підготовлений бульйон. Зменшіть вогонь до мінімального, прикрийте кришкою каструлю, залишивши невеликий отвір для виходу пари. У процесі приготування креветки потрібно перемішати, але робіть це акуратно, так як вони досить крихкі і можуть втратити свою цілісність.

Зніміть каструлю з вогню через шість-сім хвилин (якщо ви придбали варено-морожені креветки, то варити їх взагалі не потрібно - просто покладіть в окріп на дві хвилини). Готові креветки стануть рівномірно рожевими і спливуть на поверхню. Відкиньте їх на друшляк, дочекайтеся повного стікання рідини. Викладіть креветки на блюдо, збризніть соком з половинки лимона. Готові креветки можна прикрасити зеленню.