ЯК врятувати пересолений суп :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пересолений суп - маленька неприємність, здатна не тільки зіпсувати настрій господині, але і залишити без обіду сім'ю. Однак не турбуйтеся, якщо ви випадково пересолили суп. Виправити цю помилку досить просто, причому зробити це можна різноманітними способами.

Вам знадобиться

Будь-який з компонентів: вода
рис
картопля
хліб
яйце
мука.

Інструкція

Дуже солоний суп можна розбавити водою. Воду краще брати гарячу кип'ячену, ще краще - киплячу, прямо з чайника. На жаль, цей метод не дуже хороший, якщо суп спочатку недостатньо густий.

Дуже добре вбирає зайву сіль рис. Зручно використовувати для цього популярну порційну рисову кашу в пакетиках для швидкої варіння, проте підійде будь розсипний продукт. Можна загорнути рис у марлю або чисту ганчірку (тільки не беріть яскраво пофарбовані тканини) і трохи поварити (до зникнення зайвої солонуватий), потім видалити з супу. Якщо ваше перше блюдо не програє від присутності в ньому нового компонента, сміливо сипте туди жменьку рису і варіть до готовності. Курячий суп, харчо, солянка або вуха стануть тільки смачніше.

Можна прокип'ятити в ньому сирої очищену картоплю. Також, як і рис, за бажанням залиште його в супі або видаліть.

Хліб теж є прекрасним абсорбентом солі. Краще брати черстві шматки, свіжий хліб занадто швидко розмокає. Тільки врахуйте, що бульйон втратить свою прозорість, якщо вчасно не вийняти з нього хлібні кірки.

Вбийте в киплячий суп яйце. Спосіб прекрасно підійде для пересоленої юшки. Яйце добре поєднується з будь-якими рибними супами, робить їх смак більш оригінальним. Але при бажанні через пару хвилин зсіле яйце легко можна прибрати за допомогою ложки або шумівки, воно встигне ввібрати в себе зайву сіль.

Додайте трохи цукру. Цей спосіб допоможе, якщо пересіл незначний, і до того ж збагатить приємним солодкуватим смаком такі супи, як борщ, солянка, гороховий. Досить столової ложки без гірки на велику каструлю.

Додайте склянку борошна. Можна всипати безпосередньо в суп, і тоді у вас вийде суп-пюре, а можна поступити так само, як у варіанті з рисом, - помістити борошно в марлевий або полотняний мішечок і поварити в бульйоні, а потім витягнути. Мінус цього способу в тому, що суп стане каламутним, однак на смакові якості це не вплине.