ЯК запікати картоплю в мундирі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Картопля широко застосовується в кулінарії різних народів світу. Його запікання - один з популярних способів приготування, зберігає всі вітаміни і дозволяє знизити число калорій в готовій страві.

Вам знадобиться

велика картопля 4 шт;
морська сіль;
оливкова олія;
вершкове масло;
чорний мелений перець.

Інструкція

Візьміть великий картоплю. Зверніть увагу - він повинен бути без «болячок», гнилі та інших речей, що псують його зовнішній вигляд. Промийте картоплю під холодною водою, використовуйте щітку (не жорсткий, щоб не пошкодити шкірку): видаліть залишки землі повністю. Проткніть кожен коренеплід за допомогою вилки по всій поверхні з відстанню між проколами в півтора - два сантиметри.

Змастіть картопля оливковою олією. Слідкуйте, щоб воно проникло у всі отвори від вилки. Потім натріть коренеплоди великою морською сіллю. На цьому етапі за бажанням можна додати часник - очистіть його, дрібно нарубати або скористайтеся чеснокодавку. Натріть часником картопля.

Розігрійте духовку до ста дев'яноста градусів (залежно від розмірів картоплі температура може коливатися від 180 до 200 градусів). Викладіть коренеплоди в центр духовки на решітку і запікайте приблизно дві години до хрусткої скоринки (час так само може змінюватися - від півтора до двох годин).

Вийміть готову картоплю з духової шафи. Розріжте його вздовж навпіл (не до кінця - залиште внизу шкірку як сполучна ланка). Розпушіть м'якоть всередині за допомогою вилки, зверху покладіть шматочок вершкового масла (десять - п'ятнадцять грамів). Зачекайте, поки воно повністю вбереться в картоплю, а потім додайте сіль і мелений чорний перець. Подавати картоплю треба відразу - з охолодженням він втрачає апетитний хрускіт шкірки і розм'якшується від масла.