ЯК посмажити крабові палички :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Завдяки простоті і швидкості приготування смажені крабові палички є одним з найпопулярніших страв, яке підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Виходять вони дуже смачними, ніжними і соковитими.

Вам знадобиться

Крабові палички - 400 грамів;
плавлений сирок - 200 грамів;
часник - 4 зубчики;
майонез - 4 столових ложки;
пиво - 200 мілілітрів;
вода 150 мілілітрів;
яйця - 4 штуки;
борошно - 200 грамів;
сіль -? чайної ложки;
рослинне масло.

Інструкція

Приготуйте начинку для крабових паличок. Для цього з'єднаєте натертий на дрібній тертці плавлений сир і пропущений через чесноковижімалку часник і ретельно перемішайте. Вийти густа маса.

Крабові палички обережно розгорніть. На середину кожної покладіть приблизно 1 чайну ложку начинки, розрівняйте її і поверніть паличку, надавши їй первісну форму.

Приготуйте пивний кляр. Для цього яєчні білки акуратно відокремити від жовтків. Білки приберіть в холодильник. Жовтки помістіть в миску, додайте сіль і трохи розітріть. Влийте до жовтків воду і холодне пиво, і злегка збийте масу виделкою або вінчиком. Поступово додайте просіяне борошно і замісити тісто. Консистенція тіста повинна вийти такий же, як на оладки. Охолоджені білки збийте міксером в щільну піну, так щоб при перевертанні миски збиті білки з неї не виливалися. Додати їх в кляр і акуратно перемішайте.

У глибокій сковороді розігрійте олію. Кількість масла має бути таке, щоб при обсмажуванні воно повністю покривало крабову паличку.

Фаршировані крабові палички акуратно надягайте на вилку, умочуйте в кляр і смажте в розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки.