ЯК прикрасити торт кондитерським шприцом :: помадка для торта :: Їжа

Ви вже освоїли складне мистецтво випічки смачних тортів? Саме час вчитися їх прикрашати. Щоб ваше кондитерський виріб виглядало ідеально, скористайтеся спеціальним шприцом. За допомогою доданих до неї насадок ви можете створити цілу гаму прикрас - від витонченої в'язі літер до пишних квіткових кошиків.

Інструкція

Декорувати торт можна квітами, листочками, бордюрами, фігурками, орнаментами або написами. Всі ці прикраси з легкістю виконуються кондитерським шприцом з набором насадок. У комплект зазвичай кладуть від 4 до 10 різних наконечників. Чим їх більше, тим ширше ваші можливості.

Перед початком роботи приготуйте крем, збиті вершки або малювальну масу. Для декору підійде будь-який крем - вершковий, масляний, білковий або заварний. Його можна забарвити харчовими барвниками або фруктовими та овочевими соками.

Продумайте дизайн торта, а краще намалюйте всі декоративні елементи на папері. Якщо торт вже випечений, огляньте його - можливо, вам доведеться закамуфлювати якісь ділянки.

Покрийте торт спеціальною мастикою, глазур'ю або кремом. Ретельно розрівняйте все ножем. Боки торта можна обсипати бісквітної або горіховою крихтою або тертим шоколадом. Врахуйте, що прикраси з крему добре тримаються тільки на гладкій горизонтальній поверхні. Перед тим, як прикрашати торт кремом, дайте покриттю трохи підсохнути.

За допомогою чайної ложки наповніть шприц кремом на? об'єму. Накладайте крем щільно, щоб в колбі шприца не утворилися порожнечі, інакше ваш малюнок може бути зіпсований.

Перед тим, як починати декорувати торт, зробіть проби на тарілці. Красиві бордюри у вигляді оборочок, які зазвичай розташовуються по краю торта, робляться за допомогою насадки з косим зрізом. Насадка з клиноподібним зрізом незамінна при зображенні всіляких листочків. Букви і візерунки малюють корнетиком з вузьким прямим кінчиком. Ну, а наконечники із зубчиками формують крем у вигляді квіточок і зірочок.

Величину прикрас можна варіювати силою натискання на поршень шприца. Рухаючи рукою хвилеподібно і міняючи кут нахилу пристосування, ви можете робити різні прикраси за допомогою однієї і тієї ж насадки.

Візьміть спицю або велику голку і намітьте на торті контури малюнка. Для більшої зручності тримаєте шприц двома руками. Акуратно ведіть наконечник, регулюючи його нахил і силу натиску. Наносячи дрібні малюнки, тримайте шприц близько до поверхні торта, працюючи з великими мотивами, підійміть шприц вище.

Після закінчення малюнка, припиніть тиск на поршень і зробіть різкий рух кінцем шприца від себе уздовж малюнка. Тоді маленький язичок, що утворився після відриву крему, ляже непомітно.