ЯК зробити вафельний торт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вафельний торт - це ласощі, що під силу приготувати будь-якій господині, навіть тієї, яка не особливо практикується у випічці. Інгредієнти для торта не зажадають великих грошових витрат, а на саме приготування десерту піде мало часу.

Вам знадобиться

Для вафельних коржів:
цукор - 2 ст.л;
борошно (вищий сорт) - 1 склянка;
яєчний жовток - 1шт;
вода - 3/4 склянки;
сода на кінчику ножа.
Для крему:
масло вершкове - 150-200 г;
згущене молоко або варена згущене молоко - 1 банка.
Для шоколадної глазурі:
шоколад - 100 г;
вершкове масло - 50 г.
Для цукрової глазурі:
пудра цукрова - 100 г;
лимонний сік - 1-2 ч.л;
вода - 2 ч.л.

Інструкція

Замісіть тісто для вафельних коржів. Для цього налийте воду в каструлю, додайте в неї цукор і соду, перемішайте компоненти. Приєднайте до цукрового воді яєчний жовток і борошно, ще раз добре перемішайте. Збийте суміш з попередньо розігрітим вершковим маслом. Випікайте коржі в вафельниці, на випічку одного коржа потрібно близько двох хвилин.

Приготуйте крем для вафельного торта, перемішавши варене згущене молоко (або згущене молоко) з маслом. З цих компонентів у вас повинна вийти однорідна маса.
Якщо ви візьмете варене згущене молоко, то крем буде дуже солодким на смак, із звичайним згущеним молоком вийде ніжний, менш солодкий.

Розламайте плитку гіркого шоколаду без наповнювачів. Змішайте шматочки шоколаду з маслом і помістіть в мікрохвильовку на дві хвилини, у вас вийде шоколадна глазур для торта.

Зробіть густу цукрову глазур з цукрової пудри. Для цього добре перемішайте пудру з водою і лимонним соком. Глазур повинна бути по консистенції густої, як сметана.

Приступите до оформлення торта. Акуратно змастіть кремом вафельні коржі і складіть їх один на інший. Один корж розітріть в дрібну крихту і залиште для прикраси. Тепер покрийте верх вафельного торта шоколадною глазур'ю, розрівняйте її ножем або ложкою. На шоколадній поверхні за допомогою кондитерського мішка, намалюйте цукровою глазур'ю будь-який візерунок. Наприклад, сітку, хвилі, зигзаги, орнаменти. Боки торта обмажте цукровою глазур'ю і обсипте крихтою з вафельного коржа.

Залиште оформлений вафельний торт на 2-3 години при кімнатній температурі. Це необхідно для того, щоб він краще просочився кремом. Потім приберіть в холодильник ще на 2 години, щоб затверділа шоколадна глазур і торт легко було різати.