ЯК приготувати шоколадну глазур для торта :: як приготувати шоколадний торт в домашніх умовах

Торти і кекси часто прикрашають запашної і апетитною шоколадною глазур'ю, яку приготувати в домашніх умовах не складе великих труднощів. Варіантів її приготування існує декілька - на будь-який смак і можливості.

Вам знадобиться

I варіант:
чорний шоколад - 1 плитка (100 г);
вершки - 2 столові ложки.
II варіант:
какао-порошок - 3 столові ложки;
цукор - 3 столові ложки;
молоко - 3 столові ложки;
вершкове масло - 50 г.
III варіант:
сметана 15% жирності - 0,5 склянки;
цукор - 0,5 склянки;
какао - 2 столові ложки;
вершкове масло - 50 г.
IV варіант:
какао - 8 чайних ложок;
цукор - 16 чайних ложок;
оцет - 1 чайна ложка;
вода 50 г;
вершкове масло - 50 г.

Інструкція

I варіант.
Поламайте на дрібні шматочки плитку чорного шоколаду, складіть в миску і розтопіть на водяній бані. Потім додайте до нього вершки і добре розмішайте. Заливайте торт ледь теплою глазур'ю, щоб вона не встигла застигнути. Цією шоколадною глазур'ю заливають верхній корж торта, на якому немає вершкового крему.

II варіант.
Добре перемішайте какао, цукор і молоко, доведіть суміш до кипіння. Коли трохи охолоне, покладіть в неї вершкове масло і розмішайте до однорідної маси. Використовуйте в трохи теплому вигляді, інакше важко буде рівномірно розподілити на виробі. Така глазур красиво блищить, її використовують, зокрема, для прикраси домашнього "Празького" торта.

III варіант.
Ретельно перемішайте какао з цукром і додайте сметану. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, відразу після цього зніміть з вогню. У теплу суміш додайте вершкове масло і добре перемішайте. Глазур використовуйте для заливки поверх джему або просто на корж, оскільки вона використовується тепла і вершковий крем буде танути.

IV варіант.
З'єднайте цукор і какао з водою і оцтом, дайте суміші закипіти. Після цього додайте вершкове масло і розмішайте, поки воно не розчиниться. Шоколадна глазур готова. Полийте нею торт, поки вона тепла. З холодної глазурі можна робити прикраси на торті за допомогою кондитерського мішка.