Приготований у фритюрниці картопля буде називатися картоплею фрі. Він золотий хрусткий і апетитно пахне. Ідеальний і як гарнір, і в якості окремого страви з будь-яким соусом. Для його приготування потрібно знати всього лише кілька простих правил.
Вам знадобиться
- картопля 500 г;
- масло для фритюру;
- сіль за смаком.
Інструкція
Приготуйте картоплю. Помийте, очистіть від шкірки, поріжте соломкою. Краще якщо буде спеціальний ніж. Тоді брусочки виходити однаковими і прожаряться рівномірно. Відкиньте вийшов картоплю на рушник або паперові серветки, щоб вбралася зайва рідина. Картопля має бути максимально обсохлу. Надлишок вологи здатний зіпсувати смак кінцевого блюда. Картопля фрі може не захрустеть.
Приготуйте фритюрницю, залийте в неї рослинне масло. Тут є один секрет. Змішайте масло різних марок. В результаті цієї процедури масло не буде пінитися, а на шматочках картоплі не залишиться масляної пінки.
Розігрійте фритюр до температури 160-180 градусів. Визначити ступінь розігрітій олії можна, кинувши в нього шматочок картоплі. Масло має кипіти навколо картоплі, але не дуже сильно.
Покладіть нарізану картоплю в сито для обсмажування. Не ставте занадто багато за один раз. Так щоб картопля не злиплися. Краще смажити частинами.
Поставте у фритюр на 6-8 хвилин. Час залежить від того, який сорт картоплі ви використовуєте. Зимові імпортні сорти набагато жорсткіше рідної картоплі. Картопля фрі буде готовий, коли стане золотистим.
Використовуйте магазинний картопля фрі. Плюс цього продукту в тому, що він уже порізаний акуратною соломкою, тому можна заощадити час на попередніх приготуваннях. Розморожувати картопля не потрібно. Невеликими порціями смажте у фритюрі 6-8 хвилин.
Висипаючи готовий хрустка картопля фрі на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир. Посоліть дрібною сіллю.
Що таке идиоадаптация
Як підключати варильну поверхню
Як написати розповідь про родину
Як зробити твердий сир в домашніх умовах
Як мотати льон
Як прикрасити сосну
Як відремонтувати термос
Як визначити валентність
Як відремонтувати емаль ванн