ЯК посмажити картоплю за 5 хвилин :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У Росії картопля - один з найпопулярніших овочів. Безліч страв з нього улюблені і в інших країнах світу. Картопля відварна, тушкований, картопляне пюре ... Смажена картопля рідко кого може залишити байдужим. А як же посмажити картоплю за 5 хвилин?

Вам знадобиться

Для двох порцій смаженої картоплі:
картопля фрі заморожена - 300 грамів;
масло вершкове або будь-яке рослинне;
сіль за смаком;
перець за смаком;
спеції;
сковорода з кришкою.

Інструкція

З винаходом технології глибокої заморозки картоплі-фрі в домашніх умовах картоплю можна посмажити за 5 хвилин. Ще є і плюси такого приготування. Немає необхідності мити, чистити і різати овоч. На виробництві перед заморожуванням картопля нарізається, бланшируется і обсмажується. Такий спосіб дозволяє зберегти мінеральні речовини, поживні властивості картоплі, вітаміни C і B. Цікавий факт що вітамін С, який швидко руйнується при зберіганні свіжого картоплі, повністю зберігається при застосуванні технології глибокої заморозки.
Картопля-фрі прийнято готувати у фритюрниці. Але в цьому випадку її доведеться якийсь час налаштовувати. Набагато швидше зробити це блюдо на сковороді.

Починаємо смажити картоплю за 5 хвилин. Сковороду необхідно попередньо розігріти. Додати масло на якому буде смажитися картоплю. Це може бути будь-яке рослинне або вершкове. Кількість масла визначте самостійно, при цьому необхідно врахувати, що чим більше масла налити в сковороду, тим жирніше вийде готовий картоплю. Покладіть заморожені скибочки картоплі в розігріту сковороду. Розморожувати картопля заздалегідь не потрібно.

Обсмажте картоплю з двох боків до золотистого кольору на сильному вогні. Майте на увазі, що якщо картоплю смажити без кришки, вона виходить більш сухою і хрусткою. Але при цьому може дуже швидко пригоріти. Потрібно зробити вогонь менш сильним і накрити сковорідку кришкою. Через 3 хвилини картоплю в сковороді перешкодити, посолити, додати спеції за смаком (перець мелений чорний чи червоний, зелень кропу або петрушки, часник, обсмажену цибулю і т.п.).

Далі знову накрити кришкою сковороду з Смажаться картоплею. Через 2 хвилини виходять хрусткі зовні, м'які і добре прожарені всередині, скибочки картоплі.