ЯК приготувати вершково-гірчичний соус :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З давніх пір відомо, що різноманітні соуси додають навіть самим звичайним стравам пікантний і незвичайний смак. Вершково-гірчичний соус, що володіє ніжним, трохи гострим смаком, стане прекрасним доповненням до м'ясних і рибних страв.

Вам знадобиться

Бульйон - 150 мл;
Вершки 12% рідкі - 100 мл-
Гірчиця - 2 ст. ложкі-
Сік половини лімона-
Оливки - 8 шт .;
Оливкова олія - 1 ст.ложка;
Насіння гірчиці жовті
перець
сіль за смаком.

Інструкція

Розігрійте в невеликій каструльці або глибокій мисочці бульйон. Бульйон можна використовувати як свинячий, так і яловичий. Можна скористатися навіть курячим бульйоном. Все залежить від ваших особистих смакових переваг і наявності тих чи інших продуктів під рукою. Можна так само замінити бульйон водою, однак від цього смак соусу буде не таким насиченим.

Влийте в бульйон вершки тоненькою цівкою, при цьому ретельно все перемішуючи. Додайте в каструльку так само дві столові ложки гірчиці і лимонний сік. При бажанні можна додати жовті насіння гірчиці. Добре перемішайте. Тушкуйте соус на маленькому вогні протягом 5 хвилин.

Посоліть і поперчіть за своїм смаком. Можете додати в соус ваші улюблені спеції. Зніміть каструлю з вогню і додайте одну столову ложку оливкової олії. Дуже добре перемішайте, злегка збиваючи виделкою. Вершково-гірчичний соус готовий. Смачного!

Подавайте даний соус як доповнення до різних других страв. Так само під вершково-гірчичним соусом можна приготувати запечену курку або лосося, стручкову квасолю та інші види м'яса, риби та птиці і овочів. Не бійтеся експериментувати.