- 1) ìîëîêî - 1 ë;
- 2) æîâòê³â - 12 øòóê;
- 3) 2 ñòîëîâ³ ëîæêè öóêðó;
- 4) 1 ñòîëîâà ëîæêà âåðøêîâîãî ìàñëà;
- 5) ñ³ëü çà ñìàêîì.
ßê ïðèãîòóâàòè ÿº÷í³ ìëèíö³
Ïðî÷èòàâøè: 3969
Ìëèíö³ â ðîñ³éñüê³é êóõí³ çàéìàþòü îäíå ç íàéïî÷åñí³øèõ ì³ñöü. Ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ìëèíö³â ÷èìàëî, ¿õ ãîòóâàëè ó ñâÿòà ³ ñòàâèëè â öåíòð³ ñòîëó. Ïîò³ì â ìëèíö³ ñòàëè çàãîðòàòè ð³çí³ íà÷èíêè. ߺ÷í³ ìëèíö³ ãîòóâàëè ò³ëüêè íà ìàñíèöþ. Æîâò³ ìàñëÿí³ ìëèíö³ íàãàäóâàëè ñîíå÷êî ³ ðàäóâàëè ñâî¿ì âèãëÿäîì ³ ä³òåé, ³ äîðîñëèõ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ðîç³òð³òü æîâòêè ç öóêðîì äî÷èñòà ³ äîäàéòå âåðøêîâå ìàñëî, âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå. Ìàñëî ìîæíà âçÿòè ³ ðîñëèííå, öå ìëèíö³ íå ç³ïñóº. Âåðøêîâå ìàñëî ñïî÷àòêó íàãð³éòå, ùîá âîíî ðîçòàíóëî.
Íàñèïòå â ìèñêó áîðîøíî, çðîá³òü âîðîíêó â öåíòð³ ³ âèêëàä³òü òóäè ï³äãîòîâëåí³ æîâòêè. Ïî÷èíàéòå ðåòåëüíî çàì³øóâàòè ò³ñòî, ïîñòóïîâî äîäàþ÷è òåïëå ìîëîêî, ùîá íå áóëî ãðóäî÷îê. Ïîò³ì äîáðå çáèéòå ñóì³ø, êðàùå â ì³êñåð³. ×èì êðàùå áóäå çáèòî ò³ñòî, òèì á³ëüøå ïîâ³òðÿíèìè ³ ä³ð÷àñòèìè áóäóòü ìëèíö³. Ò³ñòî ìຠâèéòè íå çàíàäòî ð³äêèì, àëå ëåãêî ðîçò³êàòèñÿ.
Ðîç³ãð³éòå ñêîâîð³äêó ³ çìàñò³òü ¿¿ øìàòêîì ñàëà. Ïîò³ì íàëèéòå ò³ñòî ñïåö³àëüíî¿ ðîçëèâíèé ëîæêîþ àáî îïîëîíèêîì, äàéòå éîìó øâèäêî ³ ð³âíîì³ðíî ðîçòåêòèñÿ ïî ñêîâîðîä³, ïîõèòóþ÷è ¿¿ ç áîêó â á³ê. Ìëèíö³ ïîâèíí³ áóòè òîíê³, òîìó òåñòó áåð³òü íå á³ëüøå 3-õ ñòîëîâèõ ëîæîê íà îäèí ìëèíåöü â çàëåæíîñò³ â³ä ðîçì³ðó ñêîâîð³äêè. Âèï³êàéòå ¿õ äî óòâîðåííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè, ïåðåâåðòàþ÷è çà äîïîìîãîþ ëîïàòêè.
Ãîòîâ³ ìëèíö³ ñêëàä³òü îäèí íà îäíîãî, çìàùóþ÷è ÷åðç³ âåðøêîâèì ìàñëîì. Îêðåìî ïîäàéòå îñåòðîâó ÷îðíó ³êðó. Öàðñüêå ÷àñòóâàííÿ ãîòîâå.
ßêùî ÷îðíî¿ ³êðè íåìàº, çàãîðí³òü â ìëèíö³ íà÷èíêó ç â³äâàðåíîãî ì'ÿñà, ïåðåêðó÷åíîãî íà ì'ÿñîðóáö³, ç îáñìàæåíîþ öèáóëåþ ³ ÷îðíèì ïåðöåì. Ãàðí³ ìëèíö³ ç ãðèáàìè ³ êàïóñòîþ. ijòè äóæå ëþáëÿòü ¿õ ç ñîëîäêèì âàí³ëüíèì ñèðîì. Àëå é ïðîñòî ç ÷àºì ³ âàðåííÿì ÿº÷í³ ìëèíö³ - ïðîñòî ñìàêîòà.