ЯК приготувати маннік :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Маннік - Поживна і корисна страва. Це відмінний сніданок! Є багато варіантів приготування манника і йому подібних пудингів на основі манної крупи. Їх об'єднує не тільки використання манки. Ці десерти готуються легко і швидко. Вони подобаються дітям і дорослим. Маннікі успішно виходять з першого разу навіть у тих, хто вважає, ніби він зовсім-зовсім не вміє пекти смакоту ...

Вам знадобиться

Традиційний маннік: стакан манки
одне яйце
стакан кефіру
склянка цукру
склянка борошна (але можна не класти борошно
а просто взяти більше манки)
половина чайної ложки соди і 100 г розтопленого масла.
Бубертс: 100-120 г манної крупи
півлітра молока
3-4 столових ложки цукру
чайна ложка ванільного цукру
50 г очищеного подрібненого мигдалю
чотири яйця
жменю родзинок
половина столової ложки масла для змащування форми і сіль за смаком.
Маннік-шарлотка: стакан манки
200 г сиру (пачка)
склянка цукру
чайна ложка соди
3-4 кислуватих яблука
100 г вершкового масла і одне яйце.

Інструкція

Щоб почати випічку традиційного манника, перемішайте кефір, цукор і манку. До цієї маси слід додати яйце і дати настоятися два-три години. Після покладіть борошно, масло і соду. Все перемішайте. Поки маннік випікається, зробіть глазур: змішайте три столові ложки цукру, одну столову ложку какао і дві столові ложки сметани, доведіть все до кипіння і варіть, поки глазур не загусне. Гарячою глазур'ю потрібно полити готовий маннік.

Для приготування латиського манника, званого бубертс, в закипаюче молоко тонкою цівкою всипте манку і, ретельно розмішуючи, варіть дві-три хвилини. Потім білки яєць слід відокремити від жовтків. Коли манка охолоне, додайте до неї мигдаль, родзинки і жовтки, перемішані з цукром. Окремо необхідно збити білки з дрібкою солі і ванільним цукром, а потім акуратно ввести їх в манну масу. Потім все вилийте в рясно обсипану манною крупою і змащену вершковим маслом форму. Бубертс рекомендується випікати до золотистої скоринки, а при подачі на стіл полити медом або сметаною.

Щоб зробити маннік-шарлотку, яблука треба тонко порізати, засипати цукровим піском або пудрою і дати трохи постояти, щоб цукор розчинився в яблучному соку. Потім до яблук додайте сир, яйце, соду, манку і врешті - розтоплене вершкове масло. Форму для випічки змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями. Манно-сирну масу необхідно випікати в духовці до рум'яної скоринки. Щоб верхівка вийшла особливо глянсовою, можна змастити маннік-шарлотку тонким шаром сметани.