ЯК приготувати маннік :: маннік з манної каші :: Їжа

Маннік - Це пиріг на основі манної крупи. Існує безліч рецептів його приготування, але великою популярністю користується маннік на молоці і на сирі. Він є прекрасною альтернативою манній каші, маленькі діти їдять його завжди із задоволенням. Цей пиріг запікають у духовці і подається зазвичай з варенням або згущеним молоком.

Вам знадобиться

Для манника на молоці:
1 склянка манної крупи;
1 літр молока;
50 г вершкового масла;
півсклянки борошна;
3 яйця;
120 г цукру;
30 г сметани;
рослинне масло
сіль.
Для сирного манника з ягідним соусом:
склянка борошна;
400 грам сиру;
склянка манної крупи;
10 г розпушувача;
півсклянки цукру;
стакан молока;
150 г вершкового масла;
жменю будь-яких ягід;
півсклянки води.

Інструкція

Зваріть густу манну кашу. Для цього в кипляче молоко додайте крупу і поваріть 3 хвилини, потім покладіть в кашу сіль, вершкове масло і цукор. Остудіть її і викладіть в миску.

Відокремте яєчні білки від жовтків. Додайте жовтки в кашу, перемішайте. Всипте туди ж борошно. Білки збийте в міцну піну і влийте їх в манне тісто, акуратно перемішайте.

Вистелити пергаментним папером форму для випічки, потім промажте її рослинним маслом і посипте борошном. Перелийте тісто у форму.

Змастіть поверхню манника сметаною і проткніть виделкою в декількох місцях. Жирність сметани повинна бути не менше 25%. Поставте пиріг в прогріту духовку і випікайте до готовності. Це займе близько 30 хвилин. Викладіть готовий маннік на блюдо, прикрасьте його цукровою пудрою і подавайте в якості незвичайного десерту до чаю.

Маннік з сиром готується трохи інакше. Змішайте манку з просіяного борошном, а сир з цукровим піском. Викладіть ці суміші в форму наступним чином: шар з борошном, шар з сиром.

Підігрійте молоко, погасите в ньому розпушувач, додайте вершкове масло і залийте вийшла молочно-масляну суміш у форму. Поставте запікатися в розігріту духовку на півгодини. У маннік можна додати фрукти і ягоди. Їх слід викладати окремим шаром.

Приготуйте ягідний соус. Для цього налийте в сотейник воду, всипте чайну ложку цукру, доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини. Перелийте отриманий сироп до ягід, для цього соусу цілком підійдуть і заморожені ягоди. Подрібніть все за допомогою блендера. Ягідний соус готов.Полейте їм спечений маннік і подавайте до столу.