ЯК зварити суп з фрикадельками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Суп з фрикадельками - Легкий, ароматний і смачний. Готувати його просто і швидко. Суп з фрикадельками можна включити в щоденний раціон, адже існує безліч варіацій фрикадельок: м'ясні, курячі, рибні. У суп можна додавати гречку, рис, вермішель, а також різні овочі.

Вам знадобиться

фарш - 500 грам-
вода або бульйон - 1,5-2 літри;
картопля - 3-5 штук;
морква - 1-2 штукі-
цибуля ріпчаста - 1-3 штукі-
молоко - 0,5 склянки;
лавровий лист - за смаком;
зелень - за смаком;
сіль
перець - за смаком;
рослинне масло.

Інструкція

Фрикадельки зробіть з будь-якого фаршу. Яловичина, свинина, курка, риба. Класичний варіант фаршу поєднання яловичини і свинини: 70 відсотків яловичини або телятини і 30 відсотків свинини з невеликою кількістю сала. М'ясо для фаршу пропустіть через м'ясорубку два рази. Фарш потрібно посолити, поперчити, додати трохи води або молока кімнатної температури і гарненько перемішати.

Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Половину цибулі додайте у фарш. Ще раз добре перемішайте. З готового фаршу зліпіть фрикадельки розміром з волоський горіх або трохи менше. Якщо ви вирішите зробити фрикадельки з фаршу, купленого в магазині, то в нього потрібно додати два шматочки хліба, які попередньо необхідно вимочити в молоці, або 4 столові ложки панірувальних сухарів.

Налийте воду або заздалегідь приготовлений бульйон в каструлю, доведіть до кипіння.

Картоплю і моркву потрібно помийте, очистіть. Картоплю наріжте дрібною соломкою, моркву - дрібною соломкою або натріть на великій тертці.

Коли вода закипить, її потрібно посолити і опустити в каструлю картоплю.

У цей час у сковороді з товстим дном на рослинній олії обсмажте залишився лук до золотистого кольору. Потім додайте до цибулі моркву і пасеруйте 3-5 хвилин. Морква повинна поділитися з маслом своїм кольором.

Коли вода в каструлі закипить, додайте фрикадельки. Варіть фрикадельки 5-10 хвилин після закипання.

Через 10 хвилин викладіть в каструлю цибулю і моркву. Додайте лавровий лист. Варіть ще 5 хвилин.

Дрібно наріжте підготовлену зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля). Каструлю з супом вимкніть, додайте в неї нарізану зелень і дайте супу настоятися 10-15 хвилин.

Накривайте на стіл, розливайте суп з фрикадельками по тарілках, кличте домочадців. При бажанні в тарілку додайте ложку сметани. Смачного!