ЯК готувати Куху :: німецький пиріг кух

Куха або кухен (Kuchen) - старовинний і дуже популярний німецький пиріг, схожий на російський торт, тільки без крему. Всі потрібні інгредієнти відразу кладуться в духовку. Його готують для самих різних свят: на день народження, на весілля, на іменини. Але так як даний пиріг готувати досить легко, то він випікається і в буденні дні, наприклад на роботу, або коли до вас несподівано завітали гості.
Розглянемо два найбільш легких і популярних способу випічки.

Вам знадобиться

Для першого способу:
4 яйця
1 літр теплого молока
200 гр. маргарину
щіпка солі і стільки ж цукру
пакетик з розпушувачем для тесту або пачка дріжджів
1 кг борошна
Для другого способу:
2 склянки молока
3 яйця
1 пакет ваніліну
250 гр. вершкового масла
50 гр. свіжих дріжджів
1,5 склянки цукру
6-7 склянок борошна
щіпка солі

Інструкція

Перший спосіб приготування:

Замішуєте дріжджове тісто, не забувайте йому як мінімум два рази "підійти" (тобто настоятися). Тісто не повинно бути занадто тугим. Коли остаточно розкотите і покладіть на деко для випікання, то дайте йому ще трохи постояти і "звикнути" до нової для себе формі (хвилин 20).
Другий спосіб приготування:

Один стакан цукру, дріжджі, сіль розвести в теплому молоці. Всипати половину борошна, ретельно перемішати і поставити в тепле місце. Після того як маса запузирітся і в два рази збільшитися в обсязі, додавайте 200 гр. розтопленого масла, збиті яйця і борошно, а також потрібно вимісити тісто, яке не повинно бути крутим. Потім знову дати підійти.

Перший спосіб приготування:

За той час, поки тісто стоїть на листі, потрібно зробити посипання (Рівель). Для цього берете 200 гр. борошна і 125 гр. вершкового масла. Воно, масло, зігріте до кімнатної температури ретельно розминаєте з борошном. Після цього повинні вийти різноманітні за своєю формою грудочки. Ними і посипте холонуче тісто.
Другий спосіб приготування:

Обмять тісто і викласти у змащену форму

Перший спосіб приготування:

Далі все кладете в духовку (до 170 градусів) і даєте пирогу піднятися і випекти.
Другий спосіб приготування:

Приготування посипання: 50 гр. вершкового масла розтерти за допомогою 0,5 склянки цукру і пакетика ваніліну. Додати борошна стільки, щоб вийшла крихта.

Другий спосіб приготування:

Посипте верх тіста олійно-цукрової крихтою і поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Необхідна температура для випічки: 200 градусів.

Другий спосіб приготування:

Щоб пиріг не осів, перші 20 хвилин дверцята духовки, не відкривайте. Коли куха підрум'яниться, перевірте готовність за допомогою виделки або зубочистки. Готовий пиріг трохи остудіть, потім поріжте на шматочки. Готово!