ЯК готувати клешні краба :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує велика кількість делікатесів з клешнями краба, але багато гурмани сходяться в тому, що одне з кращих страв - клешні краба, обсмажені у фритюрі. Воно абсолютно не складно у виконанні, а ваші гості залишаться під незабутнім враженням.

Вам знадобиться

4 великі клешні краба;
половина чайної ложки морської солі;
одна чайна ложка кукурудзяного борошна;
трохи меленого білого перцю;
2,5 склянки арахісового масла;
130 г сухарів для панірування;
один яєчний білок;
300 г подрібнених в м'ясорубці сирих креветок.

Інструкція

Розріжте і видаліть з клешні більшу частину панцира, залишивши в недоторканності кінець клешні.

Наповніть каструлю водою, насипте в неї морську сіль і дочекайтеся, поки вода закипить. Опустіть клешні у воду, знову дочекайтеся закипання. Варіть клешні в киплячій воді приблизно 1 хвилину. Дістаньте з каструлі і остудіть їх під потоком холодної води.

Перемішуйте подрібнені креветки, перець, борошно і яєчний білок до утворення однорідного фаршу.

Фарш поділіть на чотири частки і покрийте їм кожну з чотирьох колишній, при цьому кінець клешні залишайте недоторканим.

Висипте панірувальні сухарі на рівну поверхню і вивалявся в них клешні до формування однорідного шару.

Покладіть клешні на сковорідку, залийте маслом і смажте близько десяти хвилин до появи красивою піджареної скоринки.

Висушіть клешні на всмоктуючою папері. Клешні краба, обсмажені у фритюрі готові. Смачного!