ßê ñïåêòè òîðò "Ïàí÷î"

×àñîì òàê õî÷åòüñÿ ïîðàäóâàòè áëèçüêèõ ñìà÷íèì äîìàøí³ì òîðòîì. Îäèí ç íàéá³ëüø âäàëèõ âàð³àíò³â - ïðîñòèé ó ïðèãîòóâàíí³, äîñèòü äåøåâèé ³ íåçì³ííî ñìà÷íèé - òîðò «Ïàí÷î». ͳæíèé á³ñêâ³ò â ïîºäíàíí³ ç³ ñìåòàííèì êðåìîì, ãîð³õàìè òà ÿãîäàìè íå çàëèøèòü áàéäóæèì íàâ³òü òèõ, õòî íå äóæå-òî ëþáèòü ñîëîäêå. Ó ðîçð³ç³ òîðò âèãëÿäຠíàñò³ëüêè àïåòèòíî, ùî íå âñòî¿òü í³õòî!
ßê ñïåêòè òîðò




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Äëÿ ò³ñòà:
  • 1 1/2 ñêëÿíêè áîðîøíà
  • 4 âåëèêèõ ÿéöÿ
  • 2 ñò. ë ñìåòàíè 15-20% æèðíîñò³
  • 1 ñêëÿíêà öóêðó
  • 1/2 ñò. ë. ñîäè
  • ? ñò. ë îöòó
  • 3 ñò. ë ïîðîøêó êàêàî
  • Äëÿ êðåìó:
  • 500 ã ñìåòàíè 25-30% æèðíîñò³
  • 1 ñêëÿíêà (200 ã) öóêðîâî¿ ïóäðè
  • 3 ã âàí³ë³íó
  • 1 ïàêåòèê çàêð³ïëþâà÷à äëÿ âåðøê³â
  • Äëÿ íà÷èíêè:
  • 1 ñòàêàí âîëîñüêèõ ãîð³õ³â
  • 1 ñòàêàí âèøí³ áåç ê³ñòî÷îê
  • Äëÿ ãëàçóð³:
  • 100 ã øîêîëàäó
  • 25 ã âåðøêîâîãî ìàñëà
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180 ãð. Äâ³ ðîçí³ìíèõ ôîðìè ä³àìåòðîì 25 ñì âèêëàä³òü ïåêàðñüêî¿ ïàïåðîì, äíî çëåãêà çìàñò³òü ìàñëîì.
2
Ïðèãîòóéòå êîðæ³. Äëÿ öüîãî çáèéòå ÿéöÿ ç öóêðîì â ïèøíó á³ëó ï³íó, äîäàéòå ñìåòàíó, ïðîñ³éòå íà ñóì³ø áîðîøíî. Ùå ðàç çáèéòå ïðîòÿãîì 30 ñåêóíä íà íèçüê³é øâèäêîñò³ ì³êñåðà (àáî âðó÷íó â³íî÷êîì). Ïîãàñèòå ñîäó îöòîì, øâèäêî âëèéòå â ò³ñòî, ïåðåì³øàéòå. 1/3 òåñòó âèëèéòå â ïåðøó ôîðìó. Äîäàéòå â ò³ñòî ïðîñ³ÿíå êàêàî, ïåðåì³øàéòå ëîæêîþ, âèêëàä³òü â äðóãó ôîðìó. Âèï³êàéòå ïðè 180 ãð. ïðîòÿãîì 20-30 õâèëèí.
3
Ïåðåâ³ðòå ãîòîâí³ñòü êîðæ³â äåðåâ'ÿíîþ çóáî÷èñòêîþ: ÿêùî âîíà âèõîäèòü ñóõîþ, áåç íàëèïëîãî êðèõò, çíà÷èòü, êîðæ ãîòîâèé. ijñòàíüòå êîðæ³ ç äóõîâêè, çàëèøòå íà 7-10 õâèëèí ó ôîðì³. Ïîò³ì ïðîéä³òüñÿ ëîïàòêîþ ïî ñò³íêàõ ôîðìè, ùîá êîðæ îñòàòî÷íî â³ä³éøîâ. Çí³ì³òü ôîðìó, âèêëàä³òü êîðæ³ íà ðåø³òêó àáî íà ñò³ë. Îñòóä³òü.


4
Çáèéòå ñìåòàíó ïðîòÿãîì 1 õâèëèíè íà íèçüê³é øâèäêîñò³ ì³êñåðà, äîäàéòå öóêðîâó ïóäðó, âàí³ë³í. Çáèâàéòå íà ñåðåäí³é øâèäêîñò³ ïðèáëèçíî 3 õâèëèíè. Äîäàéòå çàêð³ïëþâà÷ äëÿ âåðøê³â, çëåãêà ïåðåì³øàéòå ì³êñåðîì íà íèçüê³é øâèäêîñò³ ³ ïîò³ì çáèâàéòå íà âèñîê³é øâèäêîñò³ 7-10 õâèëèí.
5
Çáåð³òü «Ïàí÷î». Äëÿ öüîãî êîðæ ç êàêàî ïîð³æòå íà êóáèêè (ïðèáëèçíî 3õ3 ñì). Çàëèéòå ¿õ? ñìåòàííîãî êðåìó. Á³ëèé êîðæ ÿê ñë³ä çìàñò³òü ñìåòàííèì êðåìîì. Ïîò³ì â³çüì³òü ãëèáîêó ÷àøêó (¿¿ ä³àìåòð ïîâèíåí ïðèáëèçíî äîð³âíþâàòè ä³àìåòðó á³ëîãî êîðæà), çàñòåë³òü äíî õàð÷îâîþ ïë³âêîþ. Âèêëàä³òü øàð á³ñêâ³òíèõ êóáèê³â, ïîò³ì âèøíþ ³ ãîð³õè. Âèêëàäàéòå òàê øàð çà øàðîì, ïîêè íå çàê³í÷àòüñÿ á³ñêâ³òí³ êóáèêè. Îñòàíí³é øàð êóáèê³â çàêðèéòå âèøíåþ òà ãîð³õàìè, ïîò³ì ïîêëàä³òü á³ëèé êîðæ ïðîìàçàòè ñòîðîíîþ âíèç. Çàëèéòå âñå çàëèøêàìè êðåìó. Ïî÷åêàéòå ê³ëüêà õâèëèí, ùîá êðåì âáðàâñÿ. Ïðèáåð³òü òîðò â õîëîäèëüíèê íà 6-8 ãîäèí.
6
Êîëè «Ïàí÷î»Íàñòî¿òüñÿ, ä³ñòàíüòå éîãî ç õîëîäèëüíèêà ³ àêóðàòíî ïåðåâåðí³òü íà áëþäî.
7
Ïðèãîòóéòå øîêîëàäíó ãëàçóð, ðîçòîïèâøè íà âîäÿí³é áàí³ àáî â ì³êðîõâèëüîâö³ øîêîëàä ç ìàñëîì. Çëåãêà îñòóä³òü ãëàçóð.
8
Ïîëèéòå «Ïàí÷î»Øîêîëàäíîþ ãëàçóð'þ ³ ... ðàäóéòå áëèçüêèõ!
Ïåðåãëÿä³â: 4513

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!