Незважаючи на те, що словом «сальса»Мексиканці називають будь-який вид соусу, жителі Європи та Північної Америки, як правило, вважають, що справжня сальса - Це гострий соус зі свіжих відбірних помідорів, пекучого перцю, білого цибулі, часнику і кінзи. Такий різновид сальси у мексиканців отримала назву «піко де гало», що в перекладі на російську означає «дзьоб півня». На приготування приблизно двох склянок цього соусу, здатного викликати чудовий вибух смаку та аромату будь-якого м'ясної страви, буде потрібно близько 10 хвилин.
Вам знадобиться
- Інгредієнти:
- 3 добірних стиглих помідора
- 1 цибулина
- 1 великий гострий перець (халапеньйо або чилі)
- 2 лайма
- 1 пучок кінзи (8-10 гілочок)
- 2 зубчики часнику
- 2 ч.л. солі.
- Обладнання:
- Великий шеф-ніж для нарізки та подрібнення овочів
- Ніж для масла
- Посуд з кераміки
- скла або нержавіючої сталі
- Дошка для нарізки овочів
- Велика ложка
- Прес для часнику
Інструкція
Розріжте помідори навпіл. Кінчиком ножа для масла обережно вискобліте з них насіння, намагаючись не пошкоджувати м'якоть.
Шеф-ножем наріжте м'якоть помідорів, цибуля, перець на дрібні шматочки.
Роздушіть пресом або подрібніть ножем часник.
Викладіть в миску подрібнені овочі і добре перемішайте.
Руками порвіть кінзу на дрібні шматочки і додайте в миску. Кінза, подрібнена вручну, додає соусу ніжний тонкий аромат. Якщо ви поспішаєте, поріжте кінзу ножем.
Розріжте лайми навпіл і видавіть з них сік в миску з овочами.
Додайте сіль і ретельно перемішайте сальсу ложкою.
Щоб аромати всіх інгредієнтів як слід змішалися, поставте сальсу в холодильник на 1 годину, після чого готовий соус можна подавати до столу.
Як зшити Нюшу з "Смішариків"
Як повернути втрачену річ
Як позбутися поганих спогадів
Що таке андеграунд
Як написати рівняння дотичної
Як зберегти пошту outlook express
Як відрегулювати розвал коліс
Як прикрасити дитячі валянки
Як створити екран вітання