? ЯК приготувати солодкий перець :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Болгарський перець - це джерело мінеральних солей і вітамінів. Тому широко використовується в кулінарії як самостійне блюдо і як приправа. Крім того, він простий у приготуванні і чудово поєднується з іншими овочами і м'ясом.

Вам знадобиться

Болгарський перець - 10 штук
фарш - 400 грамів
рис - 100 грамів
цибуля - 3 штуки
томатна паста - 150 грамів
сіль
перець
сметана - на смак
рослинна олія - 2 столові ложки
пучок зелені.

Інструкція

Очистіть внутрішню частину болгарського перцю, надрізавши м'якоть у плодоніжки. Ретельно промийте його під струменем води, видаляючи залишки насіння. Покладіть на друшляк, щоб стекла вода.

Тим часом приступайте до приготування фаршу (можна використовувати будь-яке м'ясо). Поріжте м'ясо на шматочки, промийте його у воді. Очистіть дві цибулини, наріжте на 4 частини кожну. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо і цибулю, додайте промитий рис, сіль і перець по- смаком. Все ретельно перемішайте. Фарш готовий.

Начините кожен перець фаршем і покладіть у каструлю, посипте зверху сіллю. Налийте трохи води для їх пропарювання і поставте на вогонь на 30-40 хвилин. При закипанні перцю зніміть накип. Якщо ви любите, щоб було побільше підливи, то збільште кількість води.

Приступите до приготування томатного соусу. Для цього налийте на сковороду трохи олії, насипте дрібно порізану цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, розведену водою, і готуйте соус до загустіння.

Як тільки фарш буде готовий, додайте в нього томатний соус, лавровий лист, трохи запашного меленого перцю і залиште кипіти хвилин 7-10. Перед подачею посипте блюдо дрібно посіченою зеленню петрушки, кропу і кінзи. До страви подайте сметану.