Ç óñüîãî ð³çíîìàí³òòÿ ìîðåïðîäóêò³â êàëüìàð, ìàáóòü, íàéá³ëüø çíàêîì ðîñ³éñüêèì ãóðìàíàì. Ñòðàâ ç êàëüìàðàìè íå çë³÷èòè: éîãî ìîæíà ïðèãîòóâàòè â ÿêîñò³ çàêóñêè, äîäàòè â ñàëàò, îáñìàæèòè â êëÿð³ ... Âàð³àíò³â áåçë³÷. Îäíàê äëÿ áóäü-ÿêî¿ ñòðàâè êàëüìàð íåîáõ³äíî ï³äãîòóâàòè.  ïåðøó ÷åðãó î÷èñòèòè éîãî. Çðîáèòè öå äîñèòü ïðîñòî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - çàìîðîæåí³ òóøêè êàëüìàðà,
- - îêð³ï,
- - ïðîòî÷íà õîëîäíà âîäà.
²íñòðóêö³ÿ
Êóïóþ÷è êàëüìàðè, êðàùå â³ääàâàòè ïåðåâàãó íå÷èùåí³: ÿê ïðàâèëî î÷èùåí³ êàëüìàðè âæå áóëè îáðîáëåí³ ïàðîì, òîáòî ï³ääàâàëèñÿ íàãð³âàííþ. Ïðè ïðèãîòóâàíí³ ¿õ ì'ÿñî ìîæå áóòè æîðñòê³øèì ³ ñóø³, í³æ ó êàëüìàð³â, ÿê³ íå ïðîéøëè í³ÿêó îáðîáêó.
Âèáèðàéòå êàëüìàð³â ç áóçêîâî-ðîæåâîþ øê³ðêîþ, áàæàíî ö³ëîþ, áåç ðîçðèâ³â. ßêùî øêóðêà êàëüìàðà êîðè÷íþâàòà, ïîòð³ñêàíà, ðîç³ðâàíà, çíà÷èòü, òóøêà ê³ëüêà ðàç³â ðîçìîðîæóâàòè ³ çàìîðîæóâàëàñÿ íàçàä. Êðàùå òàêèé ïðîäóêò íå áðàòè.
Çàìîðîæåí³ òóøêè êàëüìàð³â ä³ñòàíüòå ç õîëîäèëüíèêà, ïîêëàä³òü â ãëèáîêó ìèñêó, çàëèøòå ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ íà 7-10 õâèëèí.
Çàêèï'ÿò³òü âîäó, çàëèéòå îêðîïîì êàëüìàð³â, ïîòðèìàéòå 1 õâèëèíó ³ çëèéòå âîäó. Øê³ðî÷êà êàëüìàð³â òóò æå çãîðíåòüñÿ.
Ïðîìèéòå êàëüìàð³â çîâí³ ïðîòî÷íîþ õîëîäíîþ âîäîþ, âèäàëÿþ÷è çàëèøêè øê³ðî÷êè ðóêàìè.
Âèéì³òü ç êàëüìàðà íóòðîù³ ³ õîðäó - ïðîçîðó, äîñèòü òâåðäó ïë³âêó, ÿêà éäå óçäîâæ ñïèíêè êàëüìàðà, éîãî õðåáåò.
Ðåòåëüíî ïðîìèéòå òóøêó êàëüìàðà ùå ðàç ³ ãîòóéòå äàë³ çà ðåöåïòîì.
Î÷èùåí³ êàëüìàðè ìîæíà çáåð³ãàòè â ìîðîçèëö³, ðàçìîðàæèâàÿ ¿õ ó ì³ðó ïîòðåáè.
×îìó ìè ÷óºìî çâóêè
ßê îôîðìèòè ïðèáóäèíêîâó òåðèòîð³þ
ßê çðîáèòè öóêåðêè â ïîäàðóíîê
×îìó ãîð³ííÿ º õ³ì³÷íèì ïðîöåñîì
ßê îôîðìèòè â³çó äî Ãðó糿
ßê îòðèìàòè çâóê
ßê çíàéòè õîðîøîãî ìåíåäæåðà
ßê îôîðìèòè ñåì³íàð
ßê ñêëàñòè ïëàí ðåçþìå